夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
7 p/ E- ]" t) I0 W2 C公仔箱論壇
% u+ o: e; b% u0 n( @" [5 f" J" W0 a5 x- b6 u
桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
% `2 y2 A. r7 |+ @2 P5 G+ v$ L4 W A桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：公仔箱論壇4 S. m" y. [5 \2 X% M
tvb now,tvbnow,bttvb! W! r" U# ?& Y5 A0 G Q! E% D
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。8 R9 S3 r% a. Q0 M5 _& @
4 a- d2 q: r: L3 I
● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
) Q& @9 J# e/ R% l, Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: N6 D3 X% _# Y# v
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。, e j+ Q5 _: x& K$ Z# X
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q" W X7 c; ]/ L
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ s' s6 Y2 |0 v9 V5 |
5 u/ W6 X/ _9 b9 k公仔箱論壇除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
+ d" I3 ^( J2 o8 u$ Y! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ^; A* Y, U6 g. Y( L. u( m, Z5 ?+ {4 j
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, c. t5 k8 h, B$ S0 H
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ Q# ^! K! |. P6 n2 _! v4 `
. k' g9 H+ ~* c/ N; U0 s3 B5.39.217.76桃子的好處和壞處。tvb now,tvbnow,bttvb+ q# y- r8 U6 r: m+ ], w+ W. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* A/ q0 u$ z3 H
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
9 C" L3 g+ ]: _2 n, O Y$ x- S! p5.39.217.76# j% ^# |4 ]. F4 O8 \
2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
" ^( {1 F! ~- ~9 v: ]9 J5 t
6 ~% X% {' F, h+ `8 ?8 i( w2 r5.39.217.763. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
: X0 g9 I, v/ }& P7 g8 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 _9 @5 [ k, `( O
4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
4 J D. |9 r0 T6 ]5.39.217.768 I" m$ @0 s- b! ~/ \( N. E
對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：5.39.217.76 i. h* e6 S- W s! R! Y1 a! t/ Y
- a9 ^7 z* V! a ? K公仔箱論壇● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
0 H+ G1 \# `, _9 m! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ l) x8 g1 l8 ^2 J. D4 ?
● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
5 a# C) n; w5 _& @+ t% R8 g2 O: }5 u6 ~( p# [8 D5 h
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
8 O6 c( H _; u4 Q( T& D公仔箱論壇
+ ?. n9 A- A. d9 W- i對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
6 K% A( E& J9 f+ g) q- L5.39.217.76另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。5.39.217.763 @5 x( W- @7 }1 l0 O
5.39.217.763 ^; B7 ` y! p$ J! P, K1 E$ L
水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
& R5 V# `/ v- x0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 X9 v; c' v e; J/ |3 G
! q. D+ i! N% {2 ~! |$ v
水蜜桃
" k% S% @( j& B! Q9 B6 ]5.39.217.76
( g" O9 h! V, n$ L: y
5 h2 e! t3 o9 q7 }! Y C5.39.217.761. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。+ X# ~, {/ J' R
公仔箱論壇6 ?; D- W" ]1 Z+ k5 ^' W. V4 t
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" s* I8 A1 ?% }
1 Y4 f+ m% z N/ o7 D9 x+ ?
2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 o1 r/ a& k2 h! M- c# U
% i% K) Q% }) Btvb now,tvbnow,bttvb3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。tvb now,tvbnow,bttvb) O* d5 s& s5 I8 j' {) {( t6 j
5.39.217.76$ [% O8 z& S5 u, @
買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
1 s5 W) d6 T2 v: s公仔箱論壇
: L! H3 I1 a6 Y0 x6 i6 }挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。5.39.217.76; y' k$ q$ ^# Y- z( {/ Z
9 o. c) D9 Q0 ~6 D8 f v, Mtvb now,tvbnow,bttvb甜桃tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 s2 }9 h! X( J/ b H5 W
公仔箱論壇) X1 ^$ o# q" j( _- n0 ?3 `1 p8 Z
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 i: Z7 h* r9 s' J( u% Z5 g$ K
5 ]7 j( H; ^& n0 V2 R; f( Stvb now,tvbnow,bttvb2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
4 I8 K! A1 i8 D# n2 E; c' A) x1 V& j# ^+ G2 k
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
