夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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" M, H, o6 A& h% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕% S5 l( p. ?5 z* {& X' H% K
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：5.39.217.763 {) A+ }) R$ S$ O( I
6 U& O. [" W+ F& K● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。( A# Z5 y/ S1 W% R& Q, o
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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) i4 P& l8 m9 L- u8 ^' V7 c但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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9 A b5 G% g( C$ p( ^公仔箱論壇桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。公仔箱論壇. j: m) s" x. _- |4 j
u4 U0 j4 S4 V' T8 u2 m1 G% h除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。公仔箱論壇+ T# D- ~1 L; ^: F
4 i J: K! Y0 J8 O1 j$ c' o9 G公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
" G6 d; U' b6 q6 h; l公仔箱論壇桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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& l) i9 X- x4 I; ^5.39.217.76桃子的好處和壞處。
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+ j( F& s; L3 k4 K+ A5.39.217.761. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。5.39.217.76( A; y& c: i! |
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z& U& a( F9 D: `" {
& u7 J {+ k- c+ v4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb, G+ O- |& g+ r- X: l% Y2 Z
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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; E2 Y: s; R9 P! {# ^9 D n5.39.217.76對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇* `! \ ` O1 }% G+ w
: l P4 h% g; r: W0 w4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 `9 ^% ~7 M7 @" s$ \; o
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。2 g' j/ R) F8 H {4 z3 F
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# @3 J. H f/ N1 n- C
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' k: t: A' e/ @/ I; ^+ ?1 m, x
2 _0 `: r" z+ n4 K# z; Stvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
5 B* G0 U- C& X# \+ Ftvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。5.39.217.764 G% F1 M' R* ?9 P7 ~! J- D
0 B+ ]0 X' v ~4 [3 a6 ktvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃5.39.217.760 |6 }( D# Y0 l8 v' e: w
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% F+ H4 W* x* Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) [2 l- ]( Y" B% ^6 ^* C
: M& f" Q0 O; u3 w( f. ?另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 a* r5 u1 h" I8 O2 {* S% j
0 Q" C1 G) {7 f. \2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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* O0 }! [/ H% D6 ^$ d+ \3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。公仔箱論壇' |0 ~6 o& n( v7 L! w
' S9 r- Z3 S/ p* A% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。公仔箱論壇 {- P6 [- W$ q+ I( o' K6 q5 Y# C
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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: t$ V5 N9 y6 A- x" F( x完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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