夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕公仔箱論壇 v; D0 [+ J+ w7 k; ~0 [
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：, p8 C4 c% Y# `3 ]
2 `8 m% c1 v7 U● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。, j# a% q9 J f6 i+ n
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; Z B7 t( _
* E* y) a1 p- }+ Y! k" ]4 x+ J: F除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。, ]: k2 k+ [& n# o3 O, }; Q- L6 n. l& k
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
: R' O) Q8 M. Z公仔箱論壇桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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桃子的好處和壞處。
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; m4 Y( T$ Q( B1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。2 D4 y) Z8 r) G
% l# M9 J. W5 ]1 c$ p' D4 z" `2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。公仔箱論壇+ V4 |6 ^' j# R. ?
) G, ^: B$ a( B2 z- W. D5 e公仔箱論壇3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4 D, c+ H0 } v5 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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9 |4 a" \6 A& y# P4 |公仔箱論壇對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：5.39.217.763 G8 h' `& b4 i* r% j
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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% l4 ?) q5 [% s% f% G$ L+ \0 `5 c● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。5.39.217.76, _- f0 i6 Z" ]1 y5 E4 H, J
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。tvb now,tvbnow,bttvb _0 L% ~! a( d }* x% o
5 G! D @' C Q, A5 p5.39.217.76對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
& [& H% ]8 ?. B, i5.39.217.76另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？1 U8 a- c: f0 `1 e# @/ e: F9 y
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃tvb now,tvbnow,bttvb2 N# r# i$ W, Z; B& Q
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/ e N% O' M, V0 s公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* `2 E* v8 f! W, O8 Z
1 _8 r7 F. H8 n/ S2 Y6 i1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。, j. p; v. h5 V6 Q7 c& R
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; g3 f( A0 G$ B
/ P# K4 U4 _3 ~. h: l買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?' Q: y9 S8 ~0 c' b! l+ }
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甜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 q1 {1 D3 J0 u9 G9 n
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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$ |+ }9 u2 d6 ^7 M公仔箱論壇完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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