[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：! k+ u( f3 a  V  \1 k5 M

) D! |% q% v0 D2 b( Z鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。
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制作：" g  K3 B, q, X6 @: {7 x- [
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锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。5.39.217.76- t" ^$ j/ \( `% n3 s
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特点：
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7 o  G; ]: z! p4 I" e! q( `0 s! B& J6 K5.39.217.76酱赤浓香，鸭皮筋道。