[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：
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  [$ S. ~7 a# W$ D* rtvb now,tvbnow,bttvb鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。
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' q) G6 E1 ]" g& n( R9 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 o8 s0 n* b  l1 s
制作：tvb now,tvbnow,bttvb4 v" p3 i1 x4 ^

- V' ?  D% `5 i+ Z锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。
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特点：
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酱赤浓香，鸭皮筋道。