[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：
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9 z. r" [& Y8 A+ Z' [' x' h, _鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L( g( J) c, C1 s* |! Z/ _
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制作：
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锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。
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' z1 h5 I5 d* C) V  P7 B- {  u酱赤浓香，鸭皮筋道。