主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
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配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣tvb now,tvbnow,bttvb- y! }' @1 E/ W/ `! V: n; n
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调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
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$ P0 q$ x# C* @6 x, u制作：tvb now,tvbnow,bttvb( B" E7 i' P0 q5 Z
0 R# t1 f1 R3 K' N: ?公仔箱論壇一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.9 m& b+ k5 n1 K4 I3 Z
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
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三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。, p% ?) A: |/ ]+ Z8 t
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红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ S5 w$ `) b! B- s$ [( F9 u
( t+ P0 s5 ^6 N& ]6 L+ q# e5.39.217.76四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、
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酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，" A" s8 Y% ^7 D/ V8 z% o
% g/ H4 e: n# z$ n9 h" F公仔箱論壇最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
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五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，, v2 Z' s$ s: X3 Q
- C6 a8 d7 G* o; d1 w3 o) ^% _7 v盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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" e% `2 l: y; A1 n9 C9 g0 E1 |9 q' s到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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