[美食介紹] 江瑶柱 - 江瑶柱炖鸽皇

马来西亚

江瑶柱炖鸽皇 特色：5.39.217.76' Z- _  h9 L& i
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原汁原味，香酥可口。* _5 a7 {/ A6 Q5 j. o1 S+ S

8 M* V% [% A. o* m6 Z9 W5.39.217.76江瑶柱炖鸽皇 配料：& H4 G4 X# A3 E4 _
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江瑶柱100克，乳鸽皇1只，熟火腿50克，高汤500克，葱、姜、味精、黄酒各适量。
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, b# d) h$ ^7 T0 X% W' _ 制作方法：! {5 o9 J% v* S1 |( V% j( J) R: G
1.将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸，将鸽子斩块后下水锅焯水，洗净。& u) P: H1 X! Q
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2.将鸽块放入罐内加江瑶柱、火腿片、盐、味精、料酒、高汤上笼蒸2小时左右，出笼上席。