防疫食材採買－蔬菜篇隨著防疫升級，開始漸漸減少外出採買次數，加上小孩子陸續停課的狀況，越來越多家長得照料孩子的三餐，如何快速方便的料理，也是採買時的一大考量。1 _* v1 g& R3 I% C) G+ Y: a1 [- H
可冷藏較久的蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb8 G. {8 U) v9 u
根莖類的蔬菜如洋蔥、蘿蔔等較容易存放，而整顆的高麗菜、青花菜、青蔥、大蕃茄、青椒及甜椒等，至少可放1週以上，防疫期間不方便外出採買，可優先選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ n" G/ F2 P5 X1 T* P: a- m
- 葉菜類的保存期限較短，建議可用廚房紙巾沾濕包裹，可延長保鮮。
- 未剝皮的洋蔥建議儲存於陰涼乾燥的地方。
- 有切口的蔬菜容易變黑，須盡早食用。
- 青椒等可放透氣的塑膠袋，減少直接放冷藏導致水分流失。
乾貨蔬菜
% e) Y; d# e& ?4 \/ |) t1 P+ L乾香菇、海帶芽、紫菜等，可放一年以上，煮湯時都相當方便，而須注意菜圃、梅乾彩等，有用鹽脫水，增加保存期限，鈉量也會較高。
0 g& S: r8 k1 |- f% [5.39.217.76- 乾香菇需密封保存，避免存放於冰箱受潮。
- 海帶芽、紫菜可用於味噌湯、湯麵等等。
- 梅乾菜、菜圃製作過程皆需額外加鹽，高血壓者需注意。
冷凍蔬菜5.39.217.76( ]5 T& ]: w. J8 }' H3 j
減少外出採買期間，偶爾會混搭冷凍蔬菜來增加青菜攝取，都是已經殺菁煮熟處理過的，只要簡單燙或微波，再加上胡麻醬、沙拉醬或灑點鹽就可以上桌囉。tvb now,tvbnow,bttvb1 g( h3 N5 O# `& G n% p$ D8 D* M
 ! C" f8 y) t% J7 Q
防疫食材採買-蔬菜篇。公仔箱論壇$ Y( f' @* |9 Q9 X9 J7 y
肉類也有好保存的選項嗎？下一頁看看營養師的更多推薦選擇！
3 u5 c3 R) f0 ?$ s X防疫食材採買－豆魚蛋肉類平時家裡就會冷凍許多的肉類如：雞腿排、魚類及海鮮、毛豆等等。而這次因疫情在家時間長，也開始計畫購買保存時間長，無法外出時還能充飢，又能符合低脂、健康的蛋白質食物，提供以下選擇給大家參考囉！
% @+ S: a3 Q: L% _6 _6 b: a& d冷凍蛋白質－豆類優先tvb now,tvbnow,bttvb* P! n. l8 A q8 P, k
豆類因低脂、富含纖維質，為蛋白質食物的首選，冷藏的豆類保存期限都不長，因此可選擇冷凍的，如：市售的冷凍豆腐、毛豆約可保存1年。
# S( _5 @/ q L5 J自製凍豆腐、凍豆皮及干絲等，保存期限約一個月，而是受真空包裝的保存期限會較長，約一年。
2 h$ V3 N& D/ ]; T5 @# h, b% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚類及海鮮
2 T; e& x& @7 ]9 H9 S* X$ wtvb now,tvbnow,bttvb冷凍的蛋白質建議大家可以多選擇魚類，如：鮭魚、鯖魚、鱈魚、虱目魚、鯛魚片等等，建議去除內臟後再冷凍，可延長保存期限。油脂高的魚類保存期限會較短。5.39.217.76; ?9 q+ {, U4 x7 V
- 絞肉或切小塊的肉與空氣接觸面積大，保存期限較短。
- 醃漬的肉保存期限短，宜盡速用掉。
- 建議少量密封分裝，方便解凍烹調。
肉類以原態的為主5 \3 N* y& s( ^6 V4 b
建議白肉：雞鴨鵝肉，冷凍保存期限為3-6個月、豬牛羊肉的保存期限為8-12個月；而加工肉品：香腸、臘肉的保存期限較短約2-3個月。
9 @, I+ |( f1 n. q! z3 M/ `公仔箱論壇乾貨蛋白質
3 A2 e3 m& ~* ^5 p2 ]' X- j公仔箱論壇有在健身的人對蛋白粉應該很熟悉，可當作補充品，但建議仍需搭配新鮮的蛋白質食物呦。盡量以原態食物為主，若攝取不足或考量方便性，再來考慮粉狀蛋白質唷！tvb now,tvbnow,bttvb5 T( G: x" W# G% ]& A
以採買的時間點先進先出原則，先採買的優先來享用囉！是不是越來越覺得家裡冰箱不夠大、冷凍庫不夠放了？
1 P* X- d! n) _( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ U8 [9 ?1 c# B2 e5 m/ s
防疫食材採買－豆魚蛋肉篇。 |
發表於 2021-5-31 01:58 AM
| 