[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
2 Z7 u/ b# `" U2 m* a$ B公仔箱論壇
: d0 p- c( K) d0 p- y; w6 n5.39.217.76十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
' P  A! A/ U: G: N3 [/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s: @: s! K5 @5 L) M雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。公仔箱論壇, P6 J/ M& W8 F$ A# L, N0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: b, k; H& l2 l/ J- d. f% L
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。; R( \9 |  z  N* y
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) Q& R* X" e4 N7 Q9 b
公仔箱論壇  H( i7 E  H* O
十大碗粥麵專家
: F1 m9 c2 a6 wtvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角豉油街66號地舖公仔箱論壇7 [) _- j1 s) N9 Y/ |1 W
電話： 2833 6355
: r& l4 K9 m% F8 C" z& O. S4 W8 O營業時間：星期一至日11am-10pm
7 e& E" U% D) ^3 W- A公仔箱論壇
  }+ S) |* d# B& [" d; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R% Y8 ^; E* a- w! P2 S公仔箱論壇/ M6 Y% [8 O8 l
5.39.217.76' T8 ^- x1 U+ r" s
, h3 u' c4 [+ `0 T
$ x9 O. J' g5 p
公仔箱論壇) m5 y+ ~& q- ^, Q8 i4 p7 r
公仔箱論壇* B8 B- z3 {% b
' b1 E6 M2 y8 h' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M2 z4 g" p9 G' x0 F
" w" i" _2 E1 z7 z
1 I# F6 m( _& [5 j! n

& ]) C0 w$ F" V) @+ e( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V7 T- c9 P4 A2 p+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ j. ~6 L% u: g$ g' j6 p8 _
公仔箱論壇8 {; I$ {1 ?8 [4 Z- A6 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 f+ _+ \8 T- x: b: j) ~

0 P# s* o* B' ^; {' V
& h2 n/ ^& B/ F6 @/ N! |* q9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 W1 ]4 X' m  r( M
/ P" |: L8 ]- C) v) o
tvb now,tvbnow,bttvb* A. j$ @" O  S7 t( k" X% k7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 M+ A" [5 S$ u

1 P+ M. J% [( E8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ N* o& {, z/ y# S4 U- J

4 o' c  T  ^: m: p- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v2 v) T$ J; A! Q/ Y: J; K6 Ktvb now,tvbnow,bttvb. u* [7 T( Y% P6 l9 A! m

. m" i" P7 A" q+ n/ t) c: C5.39.217.76
+ t4 @, _! f" G- C) V1 C! X2 w9 G公仔箱論壇