[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
% |) R  i; y' G; z' y  N# Z% ?' x, O* Q( c5 l
十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」5.39.217.766 M, y0 [. m9 ]; t3 L  O# J0 j

! E  k. R  s" I4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。5.39.217.76$ @, F+ \7 K7 M( D4 F. d
' V* V2 \; w  y
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' Q  ?$ u: ^4 g" H2 i
採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.76( F: V2 |7 t2 c8 z7 M

. l; u* {4 S: \: ^; o公仔箱論壇十大碗粥麵專家
& X7 w* h4 |! Q5 c+ ]1 T: d地址：旺角豉油街66號地舖
* v: j5 E9 {& F/ G1 \$ h' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話： 2833 6355
" g: v% s* _4 k. y. N+ Q) E1 n! M% T5.39.217.76營業時間：星期一至日11am-10pm
2 {% r* x/ N8 r0 t! C6 G$ }" t" S8 K
5 p( j% [' v/ y8 C0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m  G2 i1 A/ V$ z$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x$ k  m1 H$ J6 x% k5 {% _
2 E/ P$ S6 H% X+ s% e$ B6 ^& {
tvb now,tvbnow,bttvb; s$ J9 @' d. t8 ]

" F) {* j6 W: r7 \+ J8 H公仔箱論壇
$ @1 e$ k" R5 |  B5 O* l7 G8 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 d3 z4 h7 z3 r2 A. `
& C3 Q* q  [+ Y7 n" i, v
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ {: Q# P9 V2 H* ]

  F% Q: L( l1 I' C8 W4 H% h1 M9 O5.39.217.76# a6 N5 S1 p* X; m

7 ~/ d3 W# t1 O: \. J
' V( x: {' c% ]1 T0 B; S5.39.217.76  L- H) E/ E% o. Y/ c/ |% L1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F3 _1 \% }4 l1 M, y1 Z

. ]' ]5 d- g6 J4 L. A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?2 V/ @% H  [0 c1 }0 z! T

& ^1 Z, O& Y0 A9 L5 r公仔箱論壇
" `/ Q5 n- n. ztvb now,tvbnow,bttvb
5 f2 s$ H+ l4 x, G7 htvb now,tvbnow,bttvb/ U7 f/ m# ^3 P8 i; Y

1 ]7 ~9 m- m* Y# i7 Y( {$ V
% n: G6 R5 @! U6 c( G公仔箱論壇- f9 [# O9 G( i9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- V# n( S2 I7 r2 ~1 ?

0 l! O9 `! `, i; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j1 B2 K" I% k, H9 c# ?. \5 Y$ V$ m4 h& I. f! ]) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ t) H0 n; M