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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% L1 ~3 x/ o1 C
详细步骤：
" @, W! q1 j0 {4 r% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（8寸慕斯）制作顺序依次是：原味戚风、巧克力棋格慕斯、手指饼干及装饰
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（一）原味戚风：（8寸）公仔箱論壇) w5 q$ R: q5 ^' n
5 Y _2 h/ t, @: J5.39.217.76材料：
2 q& U$ E X! R) B公仔箱論壇蛋黄5个、糖10g、牛奶70g、食用油50g（葵花籽油等无特殊味道的油）、低粉80g、玉米粉10g、蛋白5个、柠檬汁（或白醋）几滴、糖50g
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5 ~* j0 I% Z3 l8 c2 L, A. m7 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇4 v" l1 T/ U! b3 S, N$ C. L4 _
1、蛋白打至粗泡后，滴入柠檬汁或白醋，然后分次加入50g糖打至硬性发泡；3 `4 @- ~' {9 x$ m
2、蛋黄+油+牛奶+10g糖，用打蛋器打至粗泡后，筛入低粉和玉米粉，划十字切拌均匀公仔箱論壇3 L7 r1 _- N! G8 W& a. M( X
3、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩下蛋白霜中拌匀，入模；4 o4 h3 K0 E/ M: ~
4、烤箱150度45分钟，以自家烤箱为准。
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/ x& e" L$ w1 Q8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z* L" @0 V4 i/ `7 k7 v5.39.217.76（二）巧克力棋格慕斯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 l* S) ^+ Z5 a/ j$ p3 h
. g( i7 S- u2 K1 W5 u材料：
& W5 P4 T6 `0 F烤好晾凉的原味戚风、动物性鲜奶油300g、糖30g、牛奶100g、黑巧克力100g、吉利丁片3-4片（片数按实际片状大小决定，应该重量为7g）。
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做法：
& j5 y; m5 f" E/ J% @! C6 X$ W+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将戚风晾凉后适当修整，片成2片同等厚度，然后重叠；将牙签按图插入蛋糕作定位，并用牙签在蛋糕上划出三道圆圈的痕迹，再用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈；将重叠的蛋糕分开；9OM:B5Tz,w:r( O8 i6 |; ?, O% D- Y$ H" H
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2、鲜奶油加糖打至7成发备用（即打到能看出奶油纹路但同时倾斜容器奶油仍能流动）；黑巧克力隔热水融化后，晾凉备用；
- a2 V8 t* H$ r: L; i$ f/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h2 D- \4 Q+ `$ {3、将吉利丁片用冷水泡软后沥干水分，放入牛奶中，隔热水搅拌至完全溶解；稍稍晾凉；
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8 v% u1 _5 v' I, p) S v# S5.39.217.764、将吉利丁牛奶倒入打发的奶油中，快速搅拌均匀；（动作要快，防止吉利丁遇低温的奶油结块）7 ^0 [0 v# X {* t
2 w0 P$ ?% \: {- c公仔箱論壇5、再将融化的黑巧克力倒入奶油中，快速搅拌均匀，巧克力慕斯馅即成，装入裱花袋。
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' H) f7 g+ k" y9 B9 `; jtvb now,tvbnow,bttvb6、如果将戚风从外到里的4个圈分别编号1，2，3，4的话，则先将1和3放入蛋糕模，空余部分挤上慕斯馅； c* A9 `$ [2 r6 w4 e/ Z1 @) L
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7、再将2和4放入挤过慕斯馅的上方，将剩余部分再挤慕斯馅；公仔箱論壇; E4 z8 _& s0 d% w" f& I
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8、重复步骤6，7的动作，将片好的2层蛋糕圈都依次和慕斯馅交替装入慕斯模中；
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0 h/ h% l( T9 t- y; w9、用多余的慕斯馅将蛋糕顶层抹平，慕斯模装入蛋糕盒中放冰箱冷藏5小时以上。
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（三）手指饼干（分量足够做8寸慕斯的围边，还有多的可以吃掉）
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" ?% F+ t1 [9 |: a7 B5.39.217.76材料：' Q$ b A. @6 S/ w# I/ x
蛋黄4个、柠檬汁（或白醋）几滴、糖50g、低粉100g、蛋白4个、糖50gtvb now,tvbnow,bttvb" E @. n$ f6 H2 n4 c9 U; |1 U2 w
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做法：$ i: F" k* u3 D. T% v, K
1、蛋白打至粗泡后，滴入柠檬汁或白醋，然后分次加入50g糖打至硬性发泡；% m( ^* _9 [7 n: A$ b+ j( y
2、蛋黄+糖打至体积变大颜色发白；
3 Y& n8 u4 y' `7 T! G5.39.217.763、将1/3蛋白霜加入蛋黄中拌匀，筛入低粉，切拌均匀；
- L& Z0 F( Q$ H5 v3 [tvb now,tvbnow,bttvb4、将拌好的蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀，装入裱花袋；' I$ Q$ Q% X0 \# v5 Q+ \
5、在油纸上挤出长条形，注意留空隙以免粘黏，还可用勺子适当整理成更扁形状；- |* G0 n! Y7 k% M) |2 k
6、烤箱180度15分钟，以自家烤箱为准。
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（四）装饰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 f7 q0 l& P; S6 K% O
1、将手指饼干围在慕斯周围，绑上丝带；
& X& I1 z) H5 e n5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、挤上打发的奶油，摆上草莓、撒上糖粉、银糖珠和巧克力削。
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發表於 2009-1-9 12:47 PM
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