[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。1 N7 `; W( `8 {" s* i; U" g3 J4 K1 u" |0 Q
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材料：
: ?+ U" i, x% C7 y珍珠菜1大紮
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薑絲少許+ y; O0 h) p3 H+ ^3 m/ {6 x
示範：梁祖堯5.39.217.76( G2 `9 V* R3 b+ ?
攝影：陳秉謙、魯雋華/ |2 P/ t2 S) A9 o8 l9 q

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