[中式食譜] 芙蓉虾

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材料：
( V! t# a0 Q: q. `7 ^tvb now,tvbnow,bttvb虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），
+ l; g8 U2 {# n+ O% c# [tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋，/ H0 K+ ^2 B2 y- a
面包屑。
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调料：
& B/ n  j2 @+ |+ |( d公仔箱論壇料酒，盐。5.39.217.767 Y' T$ h: `. U. h: Z

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做法：
$ D5 \1 \- [9 {  c  p% Y5.39.217.761、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。0 R, ^  T* u! Z$ E
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2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。tvb now,tvbnow,bttvb5 k, ^2 [3 [- Q) h
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。