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材料：
! C$ E6 W; E' l2 i6 s5.39.217.76虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），
+ R q' q6 O: s0 I& E" V鸡蛋，* p3 H! L; a+ J% Y/ Q% R3 w ?5 W" G& O
面包屑。
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5.39.217.763 @" j g; g0 |; p$ `: m
调料：
2 @$ {. s: K! C* c3 Q6 k料酒，盐。
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7 ^6 D7 p2 B4 Z D: F% ^& Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* p( `- W" {! ]
- W f3 T# f; }# ]4 Y# y做法：
+ }. B. b; ~4 i, ~5.39.217.761、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。0 L9 A6 }$ Q: {2 d% P4 @/ b
8 z$ T4 d- @. B2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。tvb now,tvbnow,bttvb* i! }# |# X8 Q, B0 Z
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。 |
發表於 2009-1-8 08:33 PM
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