[中式食譜] 芙蓉虾

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虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），
( u/ F4 s7 {9 h. S7 w鸡蛋，  m  \3 c3 N9 C) n2 k
面包屑。
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调料：
4 A# Z  A5 [! M) W  w* z公仔箱論壇料酒，盐。公仔箱論壇/ o/ i4 U9 ?9 e- Q8 K- Y1 n

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做法：
6 p# O" v/ |1 F5 _5.39.217.761、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u: u5 l3 O8 g: g2 z# w. _8 @+ k/ u, y
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2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。5.39.217.76# u+ o4 y$ \8 P$ v( e
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。