本帖最後由 soforlee 於 2021-5-18 12:39 AM 編輯
' f2 U7 s7 x3 z, i1 v; J公仔箱論壇
6 p3 y, a# C- |' y" { nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ \ M A* o# b! L
時下熱門的減醣、低碳飲食，讓許多執行者對於澱粉、水果類食物避之唯恐不及，甚至完全拒絕。其實，澱粉與水果對於生理維持具有關鍵作用，完全不吃恐損健康。這次，請專家就「水果」攝取量探討其對健康的益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C5 z6 \) m: N+ s/ z! u' ]
7 j3 \8 k" l8 \/ y; k
不吃水果減重效果佳？恐不利於健康
3 S U K' S( g+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 G0 V; d1 t* \6 h& J& N+ h公仔箱論壇根據衛福部102~105最新國民營養調查顯示，國人每日水果攝取量嚴重偏離建議量，19歲以上國人每日攝取水果達2份者不到16%。深究原因為忙碌沒時間吃、家中沒放水果、處理水果麻煩、沒時間處理、外食沒有提供等原因。tvb now,tvbnow,bttvb- O: T+ L3 S" V' x8 S' e' f& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* ]4 a$ g/ q5 ~
調查同時也發現，三餐和水果由家人準備的家庭受照顧者，在自覺活力、水果攝取份量和頻率都高於獨居者。顯示多數家庭成員需要依賴家裡準備水果，家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵。( _3 o+ F, i& n. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {* N; w3 l) ~: K4 a. [ g
而董氏基金會進一步對台灣15～69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查，結果發現，活力表現佳者每日水果吃足2份明顯多於吃不到1份，顯示水果攝取量與活力，呈現正相關。但僅有約三成民眾自覺活力表現佳。2 d5 T2 r2 P: ~0 H) U4 X1 W
2 `8 ^. w- s' F6 l水果如何守護家人身心健康與活力？
& J, m- q; } j% K6 p+ f. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L0 \8 ?: E) z8 a4 x/ z水果如何守護家人身心活力？輔仁大學附設醫院家醫科主治醫師許書華引述《美國公共衛生雜誌》的研究，隨機抽樣共12,385位澳大利亞成年人，顯示水果攝取越多，對生活的滿意度、幸福感越高、對事物也較易持正面看法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v: v( G& F9 l$ `3 y) N* D, w+ x
& d6 e$ W/ u, ]$ M e5 M) q許書華表示，水果中富含的水溶性膳食纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過大腦和腸道(腦腸軸)的相互影響，保護大腦免於發炎，促進腦腸軸的健康循環。
' J( A3 `4 i+ W6 D. E C公仔箱論壇公仔箱論壇% x5 d2 i( `8 S" a
反之，若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。6 y6 F, W8 e- o/ |0 Z
9 I' d4 h/ p" p8 N1 U
專家提倡健康新主張「水果當點心」
- s& {& G1 U; V/ D: `1 @5.39.217.76公仔箱論壇' X$ h7 |+ O U$ x- d* F
許書華以營養密度高的奇異果為例，2013年發表於「營養學雜誌期刊」的實驗發現，每日食用兩顆黃金奇異果，為期六週，可提升31%活力感，降低34%憂鬱指數及38%疲勞指數。
5 h# O* ~; G/ ~公仔箱論壇9 Z* i+ ?0 M& P5 t% C1 d
2018年《Antioxidants》期刊的研究發現，血漿維生素C濃度與總情緒紊亂呈負相關，且與抑鬱、困惑和憤怒呈反比關係。維生素C可調節代謝及神經化學物質合成，如血清素等，協助減輕疲勞及倦怠感，維持正常的心理功能。
4 Z5 I9 k" o# ~! h2 h2 D0 h1 Otvb now,tvbnow,bttvb
. w2 e8 L" |- [9 I+ ~* G7 X公仔箱論壇董氏基金會108年7~8月間針對全國1517名學童調查發現，水果攝取量愈少，愈容易發脾氣心情不好、沒精神想睡覺、身體/肚子不適、容易長痘痘，並呈現顯著正相關。
$ b/ ]5 H4 ~ p) I! Q$ d# K5.39.217.76# t" T9 p) G: r* L1 e$ M
少吃水果的原因，除了生活忙碌外，家中沒有放置水果的習慣是造成水果攝取不足的原因，可見家庭採購者是影響家庭成員水果攝取量的重要因素之一。2014年荷蘭調查也發現，兒童的蔬果攝取量與家長提供蔬果頻率呈正相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ ? @6 L! l* z" D8 Q9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; s$ j- n1 y' I# T, _, c" {5 ]5 L
而身為家庭採購者的許書華分享，平時會為家人準備各種水果，在下午點心時間、餐與餐之間嘴饞時，以水果替換零食作為點心，像是奇異果、蘋果、柑橘類等，可大幅減緩疲勞情況。
' p7 o" d1 i- P8 c0 Y, m5.39.217.76
; E: b6 U! ~ `( Ctvb now,tvbnow,bttvb選擇水果「3關鍵」，健康活力UP！
8 X! F) }; } e+ B2 B0 j; A' U; N9 O' u/ I. o( \, s. X& C! ]' g3 i
為提升家人身心活力、降低負面情緒、降低疲勞狀況，建議家庭採購者別忘了準備水果。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳提醒，而且要注意挑選水果有3關鍵。tvb now,tvbnow,bttvb& E: w/ J& R; ?. [, s
# `7 h' C3 h. Xtvb now,tvbnow,bttvb關鍵1 高CP值(高營養密度&植化素、水果酵素)5.39.217.761 q% T# H/ B- O' N& p. \- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 i, f* x: p6 I& K0 s% ?
莫雅淳表示，營養密度是飲食學的重要概念，即在相同熱量下，食物所含的各種營養素的種類與含量多寡，選擇營養密度越高的水果，其所含營養價值越豐富。9 P% P' {' P: \, q7 V
5.39.217.76% H' a2 c/ H* K+ |% x' B) o3 J
其中，又以膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素，與情緒及活力表現有關；此外，水果中的植化素可協助身體抗氧化、調節免疫力；水果酵素有助於食物消化吸收。公仔箱論壇& @/ k! k, v5 B6 z' L- ~8 {
5.39.217.76 |0 A( G# N; Q) a# I' x
關鍵2 高水溶性膳食纖維/ F& |. w5 E# X! z; m
0 F; C1 e& q$ K! q5 [莫雅淳進一步說明，膳食纖維為益菌生(益生菌的食物)，有助於打造健康腸道環境，尤其，水溶性膳食纖維能幫助穩定血糖及情緒，保持抗壓性，而水果是水溶性膳食纖維的良好來源。
- c+ j! D0 N5 H' f; C/ D2 Z" m5.39.217.765.39.217.76% z4 L! x# u3 m# U5 W" c
關鍵3 高維生素C' [# `2 T! k0 ?% Z
1 Z m; t- r" j& x: }4 ?: Z- x莫雅淳指出，維生素C主要存在於蔬菜水果，可以減緩疲勞、提升活力，但維生素C不耐熱且易受氧化破壞，無法從蔬菜中攝取，建議以水果作為維生素C的攝取來源。公仔箱論壇8 g/ U# E6 @9 [, G: Y ?* Y. I, D
- j9 O4 Y' I9 z J7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫雅淳提醒，家庭採購者可準備水果點心盒，如芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等，將切片、處理好的水果裝盒，讓家人帶到工作場所、學校做補充，或是做成綜合沙拉、水果優格、水果塔等，讓家人享受健康、活力生活。
% e6 ^5 T6 n" i+ c7 |1 d$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2021-5-18 12:37 AM
| 