[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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" i, [' U2 N  `* a' |  s! i  ^今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯
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肉鬆薑葱甘草煎餅
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竹筍雞髀菇炒枸杞tvb now,tvbnow,bttvb" c+ Y6 r* F/ R5 R+ i
https://bit.ly/2RWHcGM
+ |' A8 A4 i/ r7 ?* K% Y' z% }示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師tvb now,tvbnow,bttvb! A2 e5 v' k/ Y, J
攝影：《飲食男女》攝影組tvb now,tvbnow,bttvb% O8 U; n% I" T. u! E6 b- q1 g

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