[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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6 t0 G- U0 w/ t2 S. T今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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6 Y/ B: _& f$ a- z+ l5.39.217.76莧菜茄子羊肉湯3 O% X8 _$ d+ o2 J
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜公仔箱論壇3 C. M/ l4 `% K1 _9 m) {
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# j5 t! p4 j. l- \) \$ Utvb now,tvbnow,bttvb肉鬆薑葱甘草煎餅tvb now,tvbnow,bttvb# g/ ?2 r" J- k. {/ ^9 A+ {4 Q
https://bit.ly/3uRMeTm公仔箱論壇. @7 A. X, Z) [6 \3 s, N  A% _
竹筍雞髀菇炒枸杞
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
5 l5 g! {4 L( B5.39.217.76攝影：《飲食男女》攝影組
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