[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。& ], i/ [3 J' i1 ~+ `1 P9 a7 v! k

$ C" N7 I5 u8 f; T" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
7 D$ W. q( o4 a/ ?& z5 }迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
! @+ U8 W# J6 C# V* P1 ^tvb now,tvbnow,bttvb* w7 r8 x: P( W( Q$ t) y' Z- t" i
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」5.39.217.76$ M, x- s: w# Z$ Y" h* _' _

4 G# |+ j: M9 U5.39.217.76初到葵廣 感覺震撼公仔箱論壇) d7 F% V4 A0 N
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
) c2 P1 b" R  B( z公仔箱論壇
/ I; y& t3 R2 X' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
( |$ n; p! K% J2 a" T
6 p" ^# c: J" C3 o( P6 L入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
9 p% ]. D" {& Z# S; t% G) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
5 g9 |, H" z+ c  p/ Y3 A8 dtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》  Y; }$ f, x1 e- N' i1 _; ~8 a+ i

2 ^3 Q0 R  F8 Y$ T/ ^+ F4 x; itvb now,tvbnow,bttvb迷日食堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E3 @1 r. W" I' X% f% h: m3 A" A
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖tvb now,tvbnow,bttvb, Z, U( _" j4 ?& R0 _
電話：2628 0074) }% w5 P& a2 \) E( Z
營業時間：星期一至日2pm-9pm5.39.217.76" v: f  N' l7 |/ N; p0 t
5.39.217.76* j' _1 l: m3 u- _
tvb now,tvbnow,bttvb! N7 X. {' t) @: v+ ^( I$ N

" l' m& K" X- _9 ?: u( gtvb now,tvbnow,bttvb和風飯糰 $15/2件
% k1 m* v& _6 f5 ]3 Z% L0 `
, ~4 n( U' _( O) t2 Q5.39.217.76& o! z" t: V) C4 o9 t

! T' }/ I8 F/ S4 o1 z) T( |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 C8 F# q8 E+ X; M" I9 ?: n! N
和牛薯彈 $16
8 K5 A# U! K0 ~& @- k
  _8 C% B; ^5 J6 W5.39.217.761 i' U+ P, S9 Z; {7 g. c7 y

8 S& R* i/ S: q5.39.217.76
3 Y( t% ^9 O" O1 G; m) O/ Vtvb now,tvbnow,bttvb脆炸小池魚 $20/90g
( k- y+ J' f3 U3 J6 k: g! l( U公仔箱論壇  u3 Q, A. I' q3 L: e6 v) [0 L, e
+ Y& b+ g6 o- r

8 S: e& Q& s& P5.39.217.76
. T/ c2 _+ U0 ?1 X. Q爆汁肉彈漢堡 $36公仔箱論壇+ K  o2 a, ^" e$ z
! W' X# U$ E2 w2 E% Y2 T# I0 n

' D# n8 [, U- F* G! y3 ?- j* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. D0 J/ N/ G/ ?- K: `7 B1 G
tvb now,tvbnow,bttvb! Q) m6 _; T* O7 d
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。