[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- W5 ?5 c6 `6 U7 G

' F% s9 b3 I- Q( Ltvb now,tvbnow,bttvb來港8年 機械公司老闆轉行做小食店公仔箱論壇) X2 A; X7 g, g; P7 A
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
2 j2 C( m6 C; Y4 b! d公仔箱論壇
1 `$ X* o: T0 d, `* v+ o" ?7 N5 x公仔箱論壇「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」tvb now,tvbnow,bttvb, P5 H: V. v" ?3 D: W) P
tvb now,tvbnow,bttvb; U2 ?/ @3 \* n$ f0 u* x8 `, J
初到葵廣 感覺震撼tvb now,tvbnow,bttvb. |2 S5 ?; Y) |  {# y5 Q' \: b2 E
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」5 ^& y6 ~3 O; I3 M. v6 U7 k; M

3 C) L1 ^' W5 n8 k9 `/ i6 U公仔箱論壇他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
( o8 e- j$ z! v: S/ z& A; _+ Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 X( ^, `5 V/ E
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
8 q( s8 R7 r9 p5.39.217.76雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
" M3 B/ @8 a: X3 Y& B8 W* ^採訪、攝影：《飲食男女》
8 K' ^2 V5 N- e9 o( xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% Y( u+ ~+ j$ ]' R$ D
迷日食堂
6 \  J% R% ~* Ztvb now,tvbnow,bttvb地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖9 @0 P3 [7 S9 U2 x  N  a/ \
電話：2628 0074
* o! i: T' f8 F) {: Y# L9 o1 m7 [tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日2pm-9pm0 `5 r: H9 C, O) |% ]: K9 }6 E

% I8 q2 K! s- P1 v( X) a* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 T, Y# c8 R, u8 F
5.39.217.76  m, G6 c: W/ e
和風飯糰 $15/2件tvb now,tvbnow,bttvb# b7 U* S3 o4 K6 ]! y- j

" R8 C2 K; C8 D9 J8 z, h0 H" m% h9 s
+ S! C+ V- ~0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 Y( `3 C6 o) ^9 }$ B6 k4 h# Y
5.39.217.76, T0 p5 o& w6 \& X% I6 E) E
和牛薯彈 $16tvb now,tvbnow,bttvb# N2 t% j2 D4 w  A% N
tvb now,tvbnow,bttvb5 u# `" F2 z* P4 Y' c

. T( P* Q; r5 ~! L! t
) h* c# f$ b6 P6 m/ {
/ ]5 D) ]4 w& w9 a3 S  P. ^公仔箱論壇脆炸小池魚 $20/90g
# r( e0 U6 ]. D/ C- r: c+ [tvb now,tvbnow,bttvb
6 s) E2 P8 E% A$ y4 P
, F; }4 c% j6 ]+ V9 ~tvb now,tvbnow,bttvb* A  x+ R3 e5 @( `: f

1 Y+ q9 j  Y. C! N0 ztvb now,tvbnow,bttvb爆汁肉彈漢堡 $36公仔箱論壇& D4 ?: j3 y  x7 d/ H2 H

2 X: `; F9 f- e; T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& t6 O* b& E( W1 `; y* I3 [6 G

2 ]- f5 U5 B* C1 b' ytvb now,tvbnow,bttvb+ @5 d1 {3 o; E
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。