[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 g8 h( j2 z! ^2 d5 |$ s

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。5 b& D$ `3 `& ^. g% @# ~0 F
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。5.39.217.76, w* c+ O4 f/ |' u" x; f& C

　　【功效】補肝明目。- F' `9 i4 Q ]! b$ W

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 V' @* D* a) W+ K) L

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　
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　　02︰桑椹果粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ W- ~; u% h# y" I
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb% V( g( S3 L- f" C8 K2 V) M! L* h

　　【制法】5.39.217.768 X$ E8 T: J: N, b# Q- a

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；公仔箱論壇* }' D* ~7 E8 z: s( z: T
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹# l3 }. o9 s1 I* s% M
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。5.39.217.76/ Z$ N) J5 O" ~5 x4 @4 i1 l

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。4 c$ {; S* M- t' T
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　　03︰榛子杞子粥tvb now,tvbnow,bttvb" m: I3 E- ~: X
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成& G# ^( n( F/ O- x9 Z) b8 a

　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。公仔箱論壇( M1 @) z) O8 `& o: u7 e+ H9 Z
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。9 ` N! P* A& g
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。
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　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；- x" V- ~* G8 D6 @* h1 I

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。5.39.217.766 V- b, Z |6 M2 B5 M2 I5 }# g* g
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。tvb now,tvbnow,bttvb$ E* L8 e/ G7 a" W- c. ?/ p

　　【用法】可早餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 {. _+ z7 @3 o$ f5 \$ s
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。7 J% }/ ~, V+ }
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　　06︰蒼術豬肝粥5.39.217.76* K0 _7 j& B9 C9 ~( |% _
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。公仔箱論壇% b; {; J7 D' b! l: Z0 }6 d

　　【功效】養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% Z! n9 t4 L7 p

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。5 v! D* V0 H% p0 v; o3 z

　　【應用】適用于兩眼昏花。4 K# W4 P# D/ r6 t# O# W, P
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　　07︰雞肝粟米粥' g, H# F- w% u( A/ L) E' R
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。公仔箱論壇) K% [7 [  a" f4 L
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。5.39.217.762 x2 @9 H: i, U2 G/ L
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。tvb now,tvbnow,bttvb* `. {$ m  x& c3 p3 m

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 E: I7 I6 k" Q( E2 H
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。! O4 l/ b& h& W" d
　　
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　　08︰大米決明子粥公仔箱論壇) R9 e h2 ~6 l6 t6 [

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加0 X, Z: T% h8 ^7 z
　　入冰糖，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: e3 M0 P$ F; I1 i

　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。公仔箱論壇9 _) G" I% y& h3 P+ V& C
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。tvb now,tvbnow,bttvb" _- F: k7 B; A: {" i' I% g3 \& G$ a
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, }7 ]6 z  ~* q
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量公仔箱論壇# e) T( |5 ?/ S( V# v" B4 O
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰5.39.217.769 G$ T4 \0 Q8 w1 ^  \

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K( g6 q) W) e
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d' H, S, m8 {/ t0 m* ?
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米公仔箱論壇$ {) X  ~) D2 E7 w+ v3 s  ~1 A
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下5.39.217.76' p$ V4 W. W* P0 \- g& f' h1 t5 E( X
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、公仔箱論壇' v# R9 a( q# F  c/ d+ m% Z: @
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x2 e9 x) J2 [
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K9 i  H* L9 i
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得tvb now,tvbnow,bttvb9 w; n+ [5 I7 v2 t4 T  T6 ]
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `' _+ m3 D/ t- k$ ~% \  ^5 j
　　
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　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯公仔箱論壇1 f! h( A; ?" |
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　　輔料︰蜂蜜適量
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　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。公仔箱論壇3 I( h+ i* e# w, A, [
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而) w6 @- }, s$ ]1 T- x& p! T
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營6 P9 {  [; u9 n9 _9 C  _4 L" i* O
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。5.39.217.76' \" `6 ?. R. q2 L' o
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　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 公仔箱論壇% c* I9 }& J6 W2 U
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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