[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 v3 y' w4 Z) u5 ^3 @
　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
公仔箱論壇; i' {3 k7 D9 E0 W3 w) z+ O
　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。" y' W$ X2 ?7 T

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。3 k* G! t: U9 a8 J$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, x7 V4 F6 y6 k2 w u3 f; h U
　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。" o6 d% ~. s/ x" ^0 r8 V: j
　　4 }" K: d1 F+ C8 A5 p; ?: _

6 K" E. _# H2 [- R( H
　　02︰桑椹果粥5.39.217.764 ]2 i. Y/ {! E# X: `

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。5.39.217.76* h* u0 E4 _. I
  w3 u6 A. b+ L
　　【制法】6 T9 e, l# Q( m; l$ b4 Y* |
* J& D6 r  w& m
　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹6 Y+ ^# T  X( [5 L" A+ R( p
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。5.39.217.76; a& h. {5 {: w1 r. n! B4 }

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。& h! _* A. o) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% W* `; A* w) C+ ]
　　【用法】每日一次，常食。
2 K  K$ y3 `; A7 H7 T5 ?
　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。5.39.217.76( x$ U  L% H6 t" `. N$ D5 P
　　2 T; S# }6 Y1 b! f! M8 N! L
tvb now,tvbnow,bttvb; k, L  _( A& W  p. b7 ]

公仔箱論壇% c6 f2 y5 Y1 m1 R# e; K
公仔箱論壇# |" U5 M. h) H; ]
　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
公仔箱論壇; j" Q6 R- G; d2 n& T
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成5 w) H1 V: Q& [6 x7 a
8 C& T: k" |8 k$ n) j
　　粥即成。/ a7 Z$ d1 b. ^5 u7 q
: y5 n$ ^: [( e! d2 j4 p
　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。公仔箱論壇* b% W7 F+ L/ j& T m7 v# H# \4 t+ R

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 p& q1 \) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I; U' }5 Z; ~3 f, ~

　　04︰杞子粳米粥公仔箱論壇2 F( t5 k1 q* ^

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 ^& H; D1 u3 Z2 [
　　【制法】. ~( L: Q" ]& J v8 h9 u) M
5.39.217.76( B6 l* h9 {; Z: n# a: g# e/ ]' D
　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；tvb now,tvbnow,bttvb" x( n# A% Q2 g5 a
! u& G: I2 M7 Z2 Z7 }- z
　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
公仔箱論壇' B/ ], h1 v2 \0 Z# y
　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 F' A% a2 _" t- v& J% D5 S
公仔箱論壇2 R! _# |# @- n, K: W% D
　　【功效】補腎益精，養肝明目。
公仔箱論壇/ ~* L. \6 w* k. C L
　　【用法】每日食用1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 e! |# E* D( V

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb! |$ {* g/ f1 K4 U! }0 t0 p
　　
5.39.217.763 K7 Y$ F+ ^# g8 H6 s7 k7 ~

tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ \7 j  j% d5 b' B" g7 a

　　05︰豬肝陳米綠豆粥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }9 @! H) Y* h
　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。8 ^7 |: j0 H' n  g; u- G2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a4 U& C# s5 i9 h/ ]* {
　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 g9 H) U1 J3 Z2 t1 V
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。公仔箱論壇) [4 u7 E4 K/ R5 S2 A# M: P

　　【功效】益肝明目，消腫。5 u6 K8 V2 ?5 X

　　【用法】可早餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb, v% w" T, u/ o5 q  ]+ e

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。' A" N) Y4 j& C* R5 ^9 R
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; t2 l; [8 e5 T0 N+ h4 v

& T# c+ K/ z7 w

　　06︰蒼術豬肝粥公仔箱論壇: G8 W+ O/ h2 _  `" b
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。tvb now,tvbnow,bttvb- D6 l1 B5 _5 N2 k0 N9 h& _
公仔箱論壇# p3 N* a# q# z2 |: m
　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。1 P4 W" e; m7 n, }& l
公仔箱論壇5 |9 X3 |0 \- g( o- j' D' v
　　【功效】養肝明目。  d$ g: n/ _/ T# ~. _! T* S
9 Q- j0 Q0 W+ `, Z
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
公仔箱論壇7 H8 ~1 {  L; I: ?. e+ h
　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 P8 X# }3 p; w7 P" e3 I& C
1 i4 G( F3 R1 h  D3 s: p

tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 E" S; K& P3 L- e$ x! L
0 e( @& F# w8 Y ^/ I
　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。
5.39.217.76+ v* |, Q8 N( e0 g# x- h1 a
　　【功效】益肝明目，滋陰養血。+ b! @7 ~9 p1 H; T+ y; W

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. ]: K7 E' d1 g: a
5.39.217.76- j0 {9 X" _4 C g

公仔箱論壇3 }0 t2 }. u8 H, h8 s! V
　　08︰大米決明子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 J0 J2 f) v9 Z

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。公仔箱論壇2 i9 u$ g/ z( d
tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 z, }+ s# A& b. Q3 {2 q6 f9 |
　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。% E/ m+ u3 D( H) w, L/ F# p7 G

　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。
tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 b' F+ _9 v6 I# R% X- \! i1 l
　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。公仔箱論壇2 j$ b0 g9 D* `
　　0 E& A) l: Q' j7 Q* L$ Z0 q
0 T6 e7 L" j+ w. m- P7 ^ J

　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量' w3 C/ U8 B9 o& U+ K

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿5.39.217.764 C% Z6 i$ w( V7 ]6 ?
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) X% j6 K: J2 |6 `' S# y
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# U" `7 p* c4 ]' P* Z. j8 _
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
tvb now,tvbnow,bttvb; n. d0 `3 a* Q! z! |+ X% N
　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、tvb now,tvbnow,bttvb2 O; r; l$ `. Q7 g1 Q( v# `$ m% z
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這tvb now,tvbnow,bttvb. z6 p0 m( @0 Q5 b
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個5.39.217.76& z: W$ Z. o/ \: B0 C/ p# \
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；tvb now,tvbnow,bttvb- \, n& x! n8 e# Q. `1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ Y7 n, e& A4 l0 O! l
　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. `' L" s6 r' o; X
9 q5 D  r8 M# R& l% H3 A
　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬' x7 C* K( o: c3 R5 W9 f1 M/ p
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與公仔箱論壇3 W" N9 A+ G2 s  [" e
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　( N- d9 c, V, f) D$ ^: h% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 D" j0 u# u  t9 y' |
　　10︰玫瑰情人粥tvb now,tvbnow,bttvb; o" Z" }; x: h6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! i" L7 W. W4 p% i6 E
　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯5 y. \( [  ?+ P) z& F$ B
tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 R$ y- W( G; p# V' s# L
　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb. N: Q4 h8 L% Y/ z# m  u& n( P

　　做法︰tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 D6 M7 k8 `3 \$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 y7 s! [' [& ]0 `5 ^: Y! {
　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。$ K8 g  u/ m2 X" D, H7 H1 r! u, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 P6 Y# U2 h& l. N" a" N7 q1 {
　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 `4 O7 i& v1 s" n! ]0 B
　　Tips︰
公仔箱論壇1 P/ O% z0 m) v3 q- O
　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
tvb now,tvbnow,bttvb- [9 {. s* `$ Z- \( o
　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
5.39.217.76. u5 q" j* Z! ^, H
[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分