[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
) \0 o) C, K' {+ S% T+ ^% k2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u1 [) A& h9 P. A2 o1 g1 S3 w5.39.217.76L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
9 I* _) i- S$ T5.39.217.76
) y8 E: R4 I& W公仔箱論壇當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
3 ]( `$ Q- I# B' r# R( e5 q0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 L0 Z9 r8 g: o% v! p
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇+ Y' A6 v+ V) C
L1fe Cafe
6 h2 N; w% C" l$ M) H0 ~地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓  G# f7 W- C7 F2 k: U) r4 j6 @
電話：3620 3421tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 f7 h9 ~0 l9 }, E
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
5 t/ @5 K% j: M. _: ?# L5.39.217.765.39.217.760 l! O& T3 m7 Y% E# D, S' C
6 A9 [2 d; U6 w* F: ?( u2 ?

% j: v* l5 m4 K5 s1 T5 m* K公仔箱論壇5.39.217.76* q% J. ?9 U8 y

1 q, [; T. q) B# {. q% Q3 ?* H$ ?9 e$ @" }) c" [

- k# O; w7 t, N2 Z5 U  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" f/ K7 b& v+ G
公仔箱論壇$ n! Y6 \& l" m' t

* T6 ]5 y1 \7 S# |- Q3 j" \6 y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) t: |6 ?) @: y; U1 N* J3 x
! U6 D: h! q3 ?: t

$ q' R4 g, c+ J公仔箱論壇. x* s; m0 O  f: o/ O: ?  u- e

+ Z8 p1 f" E+ J! v2 {# Q5.39.217.76% g+ e/ e( a3 Y- s% t

% n  u- ]3 b! V/ i9 l2 [5.39.217.765.39.217.762 o2 t2 b( i+ S$ W

0 B) a/ r! Z/ ?. J公仔箱論壇( ~8 ?  h( F  V

5 k3 I7 z: S  `, j  ~2 {. F& c( D  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l( w$ ]: V  f' c5 _  x, m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 o" u; ?/ I# g3 v4 {, {) d
公仔箱論壇) h! S, ]9 m' T* N
6 G5 j* P, g# P2 Y! a6 N* R

) e6 P# k% y) p