[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。tvb now,tvbnow,bttvb) N5 s, C& c& o4 s3 K2 q

: c; M; v) m# n5.39.217.76L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
) j7 y( G. \, Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 z) B  `/ X% c5 w
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
6 j; c9 n- _, f* |. R1 G0 }% v# \" P8 b5 B; y6 H: h; M
採訪、攝影：《飲食男女》
( r8 {; k0 I( m5 A2 @( o& Q2 r7 t公仔箱論壇L1fe Cafe
% y+ w5 o" r4 Q/ d# i$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓5.39.217.765 u% v" E) b; @/ Z% F& S6 @
電話：3620 3421
1 F& F3 z% P0 Z) p公仔箱論壇營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
# k/ ^( \" \( Q1 p5 B0 C7 p公仔箱論壇! m2 V% H, H& s' {% J
# P  _' m( u6 d% M/ B' ^+ r! S

4 L& }" P0 X2 @2 P* N" c
) r  E& U: v, B' D, Z) z1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q. {9 b- Z4 W公仔箱論壇公仔箱論壇  J2 W3 n$ v4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 w. \: V5 q! i2 c
5.39.217.76: q, w( X+ n, @1 r% l% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @: J2 i% \* k, x

6 T. [( E/ b2 B0 ^5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  @( a; |' s& R  j5 P% D

# T  M+ A7 \- N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 m% L4 f: Q& Z8 m9 D7 A" m1 @

  A( E  y3 ^8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x/ ?+ v, `; c2 V+ M% [
5.39.217.765 h5 b* K7 C! K* c
公仔箱論壇; m% ^& ^) B1 b; P! w" K
9 ~3 N: E! W5 g  K7 h2 w: W

. \( h% B9 F" \2 K5 q1 M* dtvb now,tvbnow,bttvb& u8 N9 D3 E! `) j0 A

5 X# M5 V7 f  C  O0 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Y" z5 U# K& K) X3 G
9 A9 t7 ?+ J. s2 \- q" R

7 U6 \! g+ Z& v) O0 a! d7 m' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @% R  M5 h/ q

% G# U# C& g+ I. b; Z9 ^/ ?# ktvb now,tvbnow,bttvb