[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
3 [$ Q; r/ z# w: n2 Q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 Q3 v, G& y+ B
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
. B5 y0 P7 T) C/ o+ M8 c: Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# m+ C$ b3 A7 O- M
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。+ W' N  S* m* O" x+ o* ~. E
5.39.217.76& F9 x; P% e: f/ O) N/ ~
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 q$ f/ B9 \! j
L1fe Cafe
' Q% w( K5 d' Y$ |- Etvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓/ Z+ u6 m! z' l" n& D: ]* p
電話：3620 3421
9 j7 z; H! g# {1 u1 M營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm, X0 J: V# a+ b& _

) K9 H! \3 l; U4 y; N
7 V$ f7 I9 l! @+ I+ O: t
9 C# i; c. J) A- i: j
: x! B' O- Q" |( X( Qtvb now,tvbnow,bttvb
* Z) |5 R! }( M- n* z) `5 `; f公仔箱論壇
2 R( l: j% y, D  d* S+ x/ E9 e  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [) O$ j0 h( H# j% C4 t$ ?7 E
公仔箱論壇" R0 o8 G# D1 A0 v& R& l  q
tvb now,tvbnow,bttvb) u2 u6 Q) t7 R4 X( Y# U% G5 U/ S

) o  G3 l, x  \0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v, p) c+ |1 [# u- X7 z5.39.217.765 e7 L4 v8 h! f( F  W

, Z9 j" b) u) X9 c
1 m3 k3 t2 [$ S: J5.39.217.765.39.217.76- W4 K! M5 l3 z) W0 S" V

# X2 k8 q' d: o9 Y- F5 K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: J( `0 x/ n, o" {6 D" C3 d) q! D
5.39.217.76# i+ ^- R8 J: y( U3 C
; e/ l/ K4 D7 q& S! }0 F" ~- X

; B8 L" S& ]- R: ]; d& s5.39.217.76
' k; f. F, r6 ~$ }1 P/ Y7 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, F! {. p; ~. Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# L! z* z, [$ h# E1 u

# J& n: t2 N4 X7 v3 e7 j3 jtvb now,tvbnow,bttvb; `+ R# d# P5 Z% a" n3 C

/ g' B  F7 l. p" O5.39.217.76