[中式食譜] 面拖花蟹

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& m- j2 W$ J( H& N( p& P公仔箱論壇材料：9 R8 K/ f+ e2 U. o' `6 R
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋
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0 V( B4 p0 p  C8 y% `' w% a" g, J5.39.217.76做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。tvb now,tvbnow,bttvb$ N# V# Q' x  [& ?7 ]0 d# k

8 \, S; L8 _# t+ o* ~: z2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
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3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* U8 \8 c4 x

0 t- l' ]  z: ?) u5 ~) u" W- E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 A- g" B9 @3 D2 O: [& x% N
呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
, f* x) h, w+ [0 b这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。