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芭比娃娃太嬌俏，可愛的小熊燕菜蛋糕及冰冷冰淇淋蛋糕，絕對要叫男兒們興高采烈。tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 X# [+ z1 k, ` s. L' O
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材料：
/ z& Q2 ~* Y; Y! d燕菜粉 Agar-agar Powder 20克（2湯匙）1 _4 f. l q8 U# W: p
糖 Sugar 300克5.39.217.761 q, a* Z5 J2 D2 E+ U
水 Water 1000毫升
1 m/ |/ c2 e5 x- W9 K/ K6 ~鮮奶 Freash Milk 1000毫升
1 G* H2 i( w7 D$ b# B% L2 o斑蘭葉 Pandan Leaf 5~10葉
; b" W9 U1 ^" r7 p: \可可粉 Cocoa Powder 30克
' [8 E" P4 f0 f8 k8 _9 v9 t色素，視個人喜歡4 J, ?: G4 D. [% [
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做法：
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; G# b: P8 Y. L5 R0 y& i5.39.217.761.糖與燕菜粉混合均勻，放入1000毫升的水中煮。公仔箱論壇1 W2 ]9 T8 H9 |% u+ ?
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: r6 H1 p3 S6 a' S+ `/ Q$ N1 m5.39.217.762.加入鮮奶（喜歡椰漿的人，也可用椰漿取代）一起煮。公仔箱論壇0 X, o2 ~' \" j& |+ N
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. _$ r4 v9 x3 r Ztvb now,tvbnow,bttvb3.先用少許煮好的燕菜漿用黑色素調色並畫出小熊的眼、鼻、嘴巴。tvb now,tvbnow,bttvb8 v2 Z A u0 e% {9 F9 }
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4.加了鮮奶的白色燕菜漿用于填滿凹型的手腳，待凝固。
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5.可可粉先加一點熱水先融化，將煮好的燕菜分成几份，一部分加入融化了的可可粉，另一部分加入黃色素備用。5.39.217.76& v6 r+ ^( g! c" O5 N4 H0 i
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6.待眼、耳、嘴、鼻的燕菜都干了之后，先鋪上第一層可可燕菜漿，然后一層干后再塗上第二層及第三層。
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7.每次鋪上新一層時，可用竹簽在面上劃幾刀，破壞果凍表層，這樣子上下層果凍才會連結。鋪好后，放進冰箱至果凍體完全凝固。
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4 g m; {: {* v5.39.217.76小貼士：
0 k% J1 ?3 |6 d) i, m }& v* `- J每次在灌模時，速度應慢慢放，另若是鋪上第二層時，最好用竹籤輕輕將表層戳破，以讓兩者可以完全結合。 |
發表於 2009-1-7 02:47 PM
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