 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。/ |5 M3 w9 H; g4 @' o
调味料：
8 Q7 B" l r9 x. W* \6 { 淀粉：1汤匙
" o5 c8 z( f. V3 t/ ~ 料酒：1汤匙
0 `! S- B+ Z3 q, w6 ~9 p2 ytvb now,tvbnow,bttvb 生抽：1汤匙' h3 ]3 N# i2 P. n) r
盐：适量. ^7 v! a# e, Y8 a
/ G7 j9 o ?# O' Wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
3 e, M8 `' i/ h8 [ 1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb9 w! G! [8 V3 u: q* m
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
9 e9 D" R2 X1 p: z; m9 c3 atvb now,tvbnow,bttvb 3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
* L D4 i2 y8 `公仔箱論壇 4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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) o }& e# a( Z( Z$ ^/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 功效：
, p& E$ d! ` M \) m8 P& m# n 补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
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# H7 r6 ^; a0 \' M公仔箱論壇 ●靓汤心水$ i6 w$ w( x$ c. N
1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。
2 { C1 F- E7 K4 F. l( V& O公仔箱論壇 2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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