 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。公仔箱論壇 s& O2 ~0 e! }9 c
调味料：
5 L# u6 }0 P) S f0 E5.39.217.76 淀粉：1汤匙
% L- T8 K- Z: Y3 w& F9 e: ] 料酒：1汤匙
! \! k, O: T+ Y; ^0 y5.39.217.76 生抽：1汤匙5.39.217.762 i' L6 i" b2 a
盐：适量* Q# S" Q$ }1 R; B/ `; _! z
1 S- A+ ^( t& e% ]1 i A- T公仔箱論壇 做法：5.39.217.763 I( o; s3 v9 ~
1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R, X5 V; a9 F# }# S1 r
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ |( b" k' d8 g! `) o
3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
9 U8 _" O8 Z9 D* ~7 K5.39.217.76 4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。公仔箱論壇: I- B4 J+ q0 k' |% j k
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功效：
7 o" A/ |$ \8 O8 y" Q8 i3 D4 a公仔箱論壇 补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。公仔箱論壇) q8 g! m6 T% a- ]" j, i
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●靓汤心水
6 `# h$ M B6 | ?" h/ Z5 G5.39.217.76 1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。
7 G" P3 I! E' j/ F, y: ~# H. {5.39.217.76 2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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