1)白斬雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) M* n' q# k: Y: F
原料︰公仔箱論壇/ O; g9 W- q" n
土雞、蔥、沙姜、生抽
8 v# @1 v9 N/ O; Z. wtvb now,tvbnow,bttvb做法︰$ G8 y% B5 O* z% @& [5 g9 h
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 % D" f- @6 i7 N
特點︰' a5 d4 B( t2 } S+ w
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" e1 `5 N/ F; K8 @ Y5 X
tvb now,tvbnow,bttvb0 I& e5 W! A- o
2)干炸雞
; Z8 ]& J0 j3 F; ]8 d/ f! @; T1 I材料︰
# A- _% o I! ^8 x5.39.217.76雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
" ^. r2 O, E, q- g& U" w公仔箱論壇做法︰
5 |; P U3 j9 P2 G2 T4 p, stvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 4 v2 c% W( Q& C- k" I
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3)沸油雞 # T5 s6 c! H' D! u: d' B% t. {; B
材料︰
- W% P. P- \4 h2 T; r# J公仔箱論壇雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
4 B7 J: x5 M. K0 L g2 |/ {/ v做法︰
" I& m( r k$ e; a1 H5.39.217.76將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
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& A4 ~: S1 M, Q公仔箱論壇4)鍋燒雞 tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 c7 W3 K* a( b- m/ N* V
材料︰
8 [8 c- V2 X8 C1 Z0 f% u/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ v1 I& ^# U' s' X7 [1 l! ?
做法︰6 h6 N1 Y- t8 ~3 {
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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5)香酥雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; u, b. @( A# Q" n* S
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 a0 ~: L' w
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
# R# y! ] [ H9 f$ x% N3 b; }; L公仔箱論壇做法︰公仔箱論壇) @, l. M4 [7 e# F) B
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 9 a1 L# O* p0 r6 n( u
1 a: O) E P- A0 V$ L公仔箱論壇6)香菇雞
9 M) ~6 T) O$ c& v3 J- z材料︰5.39.217.76# W& l' f& d. d* B+ O( s0 d- `2 j- m
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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做法︰公仔箱論壇8 K) |9 B. `5 P Y: C: P5 O! ]
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ N$ B$ v! O8 Z( L
, C0 R4 b* b, E1 s" f7)蔥油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 r0 d& A1 `( |
材料︰
' x/ V0 C: X8 d4 `* A# J( dtvb now,tvbnow,bttvb雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 ! g0 N) t9 y5 B' X& c
做法︰
( u) L% C9 f3 @! A: h3 Y' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 公仔箱論壇! v/ u; N# Z- b
1 \7 H+ ^ C9 ]% U9 Utvb now,tvbnow,bttvb8)雞蓉 5.39.217.76& J( r: y* |5 U+ |9 Z: Z
材料︰
/ |, F7 }/ [! a, l菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 5 f$ g* G0 a* Q4 c; z
做法︰
; Z9 F5 s" N: X* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
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) Y0 D6 _& v( p. u: q0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)雞絲炒雞蛋 公仔箱論壇1 m+ d r' {& n
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb5 i: h7 U6 y6 }* G. d, A
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 $ n5 b9 q+ N. W Y% j4 |
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 ]% W$ G2 j9 O7 X1 Q W
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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# J# G4 v9 z) M1 C U. }5.39.217.7610)雲南－－氣鍋雞 * b- G, o) O% Z8 ?
原料︰ 5.39.217.76- [ ~4 s0 w. D. d( J; G
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
& C' [8 }/ ~! M- D0 r, d l5.39.217.76製法︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 P5 }& y# E* c
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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