1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb$ h& S8 N! [; P0 j$ g0 J
原料︰
! Z0 z3 B+ f" @; a G2 U( W& R公仔箱論壇土雞、蔥、沙姜、生抽
5 v, l0 f, K: H3 Z: H公仔箱論壇做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 z% S: a! Y$ c5 r. k4 x( G
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
' M# p$ f" ^5 Ktvb now,tvbnow,bttvb特點︰tvb now,tvbnow,bttvb. z5 t/ I @( ~. ^9 r/ ]# Z
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {, s6 J4 p8 ~1 [% \# s$ f- ]" U6 |
( `7 M( a' A9 T# {5.39.217.762)干炸雞
7 o4 ~9 e; w! k8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰5.39.217.76# d. N& }0 {7 x6 l5 z3 T
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
3 O, f1 E' c; s6 l6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰公仔箱論壇4 j# |+ f! }5 e7 t4 C* m; v7 F
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
# `6 k/ V1 L. C* b% E7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U" L; G/ O4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)沸油雞 5.39.217.76; ] [+ @3 X4 T6 Q5 ]) U/ S
材料︰
. t1 C( c! _( X! Rtvb now,tvbnow,bttvb雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 E0 E0 L9 e4 ]+ @
做法︰
' ^+ e+ S/ i' T! K將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
! M) h4 K! j2 [ N) \$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 j2 Y C( u: h$ E( D
4)鍋燒雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ @; j9 B9 K$ C5 ]
材料︰5.39.217.762 D7 b) v" w7 |
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 tvb now,tvbnow,bttvb" K/ ]" l, g. _
做法︰
3 S1 C8 y1 p3 I' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] 公仔箱論壇$ v1 c! W" m/ `3 K8 ], z- H& B
/ k. Q1 g- N2 Q6 L# _8 J5 j+ _5)香酥雞 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]' X" ] a Q- ~% `0 a' P* r# C
材料︰
! j7 A2 p/ ~' L) k: g5.39.217.76雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 5.39.217.76% B! k' z- @; R5 Y
做法︰公仔箱論壇7 A$ s1 [- Z# A- h/ k
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
/ l0 E; _5 n7 k6 o! B4 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. I& ~0 H" L8 o0 T
6)香菇雞
* b+ S" ^: `" \" X材料︰5.39.217.763 m2 S& v& U$ j
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 5.39.217.765 X- l3 J4 ~9 D9 j8 c$ ]
3 v! e2 s- z9 h7 E+ H8 ^做法︰
; H; F+ ~$ f& b1 I2 ]& U公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 公仔箱論壇% Y) F" a* m D1 B0 T2 T4 p
0 `7 E$ j& k" @, d( n9 F公仔箱論壇7)蔥油雞
f s. B# G; Q& V公仔箱論壇材料︰
% H( O) ]. ?' R$ Z5.39.217.76雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 tvb now,tvbnow,bttvb7 c2 O. c, X6 z
做法︰公仔箱論壇 J4 n; }, f6 A. _ C* y
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& O3 r/ a W* q! O
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8)雞蓉
" ]2 a3 ~$ H/ R8 ]9 k7 V& P o7 c5.39.217.76材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d! q! G ^0 p* U9 A
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
; x1 r) C N) J/ V" ]0 S0 m) |: Rtvb now,tvbnow,bttvb做法︰5.39.217.76$ n/ H6 c' a' X3 B; N
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
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3 _$ j1 g3 I0 G' t; f# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)雞絲炒雞蛋
% ?- ?+ o9 ^9 { G, l/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
. K* a. E% D$ ]: } ^雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
2 a! g" p2 s2 ~! [5 k- Qtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
% y! O, B1 S* R! `3 \4 P3 A" Gtvb now,tvbnow,bttvb將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 ) n/ t6 v% A" C
" J% W$ g. f3 R4 G; y7 j$ o( e' q7 N4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ I+ M8 J3 G1 p
原料︰ % T9 t! M7 \! t6 j0 h2 u' O3 d5 F! v
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 公仔箱論壇0 Y- {5 d+ u1 g& H
製法︰ ; H' F8 c* n; S ?% ?# y# ]
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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