1)白斬雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U! `- q& k. c; w% L0 f& ?" A
原料︰
5 G) X& b. {6 Y. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞、蔥、沙姜、生抽 1 j S. F3 \6 U1 S# H Y# R
做法︰3 t) j6 z9 p8 ~1 {+ Y$ A( X' T$ J
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 公仔箱論壇; t$ g* k7 }- n
特點︰
' N8 ?* e: E) ]8 Y. K- L# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保持了雞肉的鮮美、原汁原味 , R5 z- h# q) ~ H& h% ]
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2)干炸雞 $ e2 V: o/ q$ m7 [9 v/ T
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R+ v6 k e$ n2 a4 |
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
7 b& Q# a5 Y1 u3 s- u* V5.39.217.76做法︰
: _8 \( Y" Y t( v m, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- q! z8 E. C
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3)沸油雞 tvb now,tvbnow,bttvb5 y* I7 k, O! r- M3 P
材料︰4 ]) C8 \! N; Z$ y9 l0 w, A
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb( c+ `: T* K1 [6 x. @/ ~# m
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb, k/ B% v, B! S5 g- Z: G/ c
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
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4)鍋燒雞
* _! L/ J3 J% [5 p0 O; N材料︰, A$ h9 ?$ A2 l$ j' z9 }* @3 i- A
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 公仔箱論壇& \6 e0 M6 {3 X* @. b0 Y
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* [- p( k4 s5 z, ~3 o' u
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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e# C$ v: L2 E4 p6 o公仔箱論壇5)香酥雞
! \# l" Z" W' J9 W& \+ k" }5.39.217.76材料︰6 K- C! n) S( m: |% E
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
. v6 n, O1 W: |. G" b做法︰
6 S: U: }0 B8 ^8 ^% Q% ~7 W" x將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 0 k* l6 o8 k2 U$ N* q' t
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6)香菇雞 公仔箱論壇' S8 o* D. t" H! q
材料︰
: }3 V/ a, T! q% D1 e+ d雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 & `* @/ W6 R+ `- N1 o
+ l3 E7 p/ \/ x' h0 R2 q/ ~: ktvb now,tvbnow,bttvb做法︰# G0 W! w5 y8 t
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
9 X5 H7 p- E0 n0 q+ b$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( {+ D4 p% }3 v" ?5 o; a
7)蔥油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 _: B% `7 A# w' Y6 N5 w' z
材料︰
n' D8 e! X; [5 V7 u$ ?5.39.217.76雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 公仔箱論壇7 }. x! b1 m* G D) ^0 _. C
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 n' _# ]5 o1 U4 I
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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1 X( F7 Z/ n! N6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)雞蓉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% e2 k( I3 }1 }8 j5 ^1 _& _
材料︰
$ t- P5 T5 |, k% r; rtvb now,tvbnow,bttvb菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- y0 n4 _4 J! ~! {9 e9 E
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 G0 q' `( r9 q" L% k9 _. ^
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 ( N# r# I8 P7 g
: `: J! P8 r) Z1 D: f q5.39.217.769)雞絲炒雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y. a8 n* `7 a$ G0 `" ]2 a; l
材料︰
/ \* x' w" ]( P: J雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 2 ]* f% B9 Q9 e$ m; m
做法︰
8 f% V2 e" U. q3 Y將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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% i& A- d5 W2 [/ n7 Y, xtvb now,tvbnow,bttvb10)雲南－－氣鍋雞
/ d' o; e2 n: H* S5.39.217.76原料︰
$ H6 r6 g ?" F, B2 j R$ v" g. K肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
3 s! y) H, Q6 [0 x& {- v5.39.217.76製法︰
& v/ t W7 ^ g( n公仔箱論壇雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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