1)白斬雞
2 i: X; g$ f6 H5 ?1 y4 Otvb now,tvbnow,bttvb原料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, l4 c0 q( I! E$ z+ o1 K
土雞、蔥、沙姜、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& q; v: }6 _
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) q: Y- c+ S% b+ h
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
! c) k1 ~4 ?# g9 N2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點︰% K/ G# |& R0 J7 w+ w& M
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
0 f e, [+ A# } w5.39.217.76
# ]8 J! u0 E; W1 _7 Y2)干炸雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" G7 w0 Y) u- x. U% [* L( W
材料︰
2 x. n* b- Z- Z( Y( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 5.39.217.76 Y% l. }: J: ?
做法︰
) Y( M, b* k: {8 Y( qtvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
& h/ ]7 [( s; n: I: h5.39.217.76
/ l- ] p Z8 g, r, @. Y( }1 D; c* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)沸油雞
" E6 I5 p3 {6 [+ g( ?- t+ B+ Q材料︰! \0 [' V( I$ f0 U# P. V
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
. ?5 L% S* U, t- J! c- r5 ]5.39.217.76做法︰! A a$ C4 m+ [/ I7 c' e
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M# s% V6 @; S! S6 l/ ~8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k3 t3 {# v$ Q5 u
4)鍋燒雞
7 p+ P6 e( s3 N7 y) m材料︰
+ F# v S8 b: _7 O- n* t1 i; \8 P雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
( O1 P9 s" |8 u$ y( O; f* F$ g做法︰tvb now,tvbnow,bttvb) ]; q% |* _/ g; D2 c! ]0 F
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
- i; ?1 I) r. R2 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, I' n3 {- F) u2 S4 F1 v6 P
5)香酥雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R- i* ]& [5 \7 A* D; k" B; r% ?
材料︰! q- l: q, ]6 s' f( s
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
; U9 b% F. N6 T4 ?9 z0 r做法︰tvb now,tvbnow,bttvb$ r& M: y/ z* U! r" |
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 9 K0 i1 V/ B+ h5 R
! Y, u" w, U) k; I, u5 ?1 Ltvb now,tvbnow,bttvb6)香菇雞 2 [! }5 m' z; B( z3 U# C [
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb' w+ m4 K- t M
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 5.39.217.761 |; ~7 `/ x* i4 z4 S
公仔箱論壇/ g- u! G, s0 C/ m, I, K
做法︰
" X( s- r" H4 E, K公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 Q9 _/ B2 E, S7 M- C9 D& F" R
$ V4 X, ]/ k5 ^3 ~公仔箱論壇7)蔥油雞 ) h$ d+ P- l9 o. @$ {
材料︰
7 _9 ]/ d/ F) ?" ~& w雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
7 E q+ U; s% @tvb now,tvbnow,bttvb做法︰
" Q) U) u' k% |2 e# z. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
6 F8 T! d1 l' [7 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ A# R/ g7 u* L& K$ c; \' E
8)雞蓉 5.39.217.76; k% ^. G) u9 o: w" w* t' k
材料︰
3 {/ T, s: S: u4 [3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
# i a+ q! g& ktvb now,tvbnow,bttvb做法︰
" \3 Q+ B, b2 \將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
% W& P; t* b; J' C0 V+ \公仔箱論壇
% O5 d. _% q# _' U: A) L公仔箱論壇9)雞絲炒雞蛋 公仔箱論壇+ ^+ K$ d( e4 ~+ ?) I3 o3 G/ e$ X
材料︰( I1 }, i2 {* X/ \* a
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 公仔箱論壇 ~6 x" S1 `& ]4 p
做法︰
* {: J4 h9 g( I( `# c+ S將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 S6 `0 O1 Q* r" G2 B2 o
+ a) x4 m( e5 b/ C9 N7 E1 Q& O
10)雲南－－氣鍋雞 % i7 f2 M2 [9 j8 M9 B: q' R: s% E
原料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a9 P5 ^$ x' U V7 |- b
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
' |, @$ S# f" y' t6 _. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法︰ tvb now,tvbnow,bttvb) v- l% X; F5 A+ {
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
| 