[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）4 I+ T3 d$ [4 d* F) [* |* B2 c1 |+ u
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
/ ~; `! i) h4 P( G公仔箱論壇高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：, @  _$ {; J) Z9 r
1.素肉加工過度
% \+ }& U# M3 E! Z3 P# D* T( N5 `( d素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
+ f: O# O1 R3 ^& w5.39.217.762.蔬菜炒太油
3 b1 P1 @3 D4 Y; B  A) ?; C5.39.217.76為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
+ a" P  F3 _7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白質品質差
! j: i- e4 o: H) p5 X蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！! Z& g3 B2 B; @* m% p
4.脂肪酸不平衡/ K9 `" ?. s: Z6 ?8 c
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。$ h6 z2 _3 w2 ^' u$ Y" M
5.重鹹重甜熱量高公仔箱論壇" t3 f2 q. k, C/ m# }
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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' x# y: ?% k% _- Q+ {- @- c▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
! I, p/ b2 r; F$ ?- [# g另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
* A' G# N( l) E) A3 N  k公仔箱論壇＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。# `5 c# Z8 g5 E8 i) m/ t2 \( L& N
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。6 [3 e2 H! h0 f
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。5.39.217.76+ G8 \( J2 n; L
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。tvb now,tvbnow,bttvb) ?* R$ W4 u! ]* Z
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
/ W. C5 I3 p3 E* y4 [8 |公仔箱論壇＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。