[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）公仔箱論壇2 s. _' O! P; E; _9 _
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。tvb now,tvbnow,bttvb2 K' K5 Q- W' p3 v3 i# [  ~
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：tvb now,tvbnow,bttvb8 J" R4 x) P/ x" S  Z
1.素肉加工過度5.39.217.76& V" t- V; Q- G3 C# \
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
3 x0 z  o- P; l* G( e* Q2.蔬菜炒太油
  X0 V+ `- R9 E' J; r- H& E8 V) @公仔箱論壇為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y& u7 b/ A- u* o- B9 R7 Q
3.蛋白質品質差
9 p+ ]' w1 K+ S蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
  Y0 b5 d' Y7 B" p' g4.脂肪酸不平衡
2 }& V* h0 x- q9 J: o/ i& x: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
8 ~5 S9 ~5 h7 ?; J0 ~5.重鹹重甜熱量高tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ f1 z0 C" N
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
) E8 c. ~% T6 S. p; C5.39.217.76另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
' g2 |& v% l& {7 \- f. J＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ r% k. y- U( e# [& u
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
" d$ `% m7 D" c) i' x4 n: H＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。tvb now,tvbnow,bttvb9 P. J9 z- j+ u
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。5.39.217.76& I% l: ^( V6 [
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。( J( Z! H7 u/ [
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。