[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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% p3 i6 k3 @! J2 I' H# Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, ?: r$ F) e) D& `; J; z8 Q
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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
& `- ^9 H5 I3 f8 _4 [) B/ k  q近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。+ X  f  M. r( P5 w& E5 v' l/ i6 G
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
2 I- P  J0 G, t0 O) q, Z; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.素肉加工過度, b" Y  i7 v+ T$ d' B
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。# z) B1 n" \9 _* S; f
2.蔬菜炒太油公仔箱論壇* A' I) M/ G5 v5 h) f
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
  d7 s0 c4 ?$ Y5 h- Q# \7 C! M公仔箱論壇3.蛋白質品質差1 l0 g* p' ]) C" R' }
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
. W  |  ^: z) N$ b( {1 G5.39.217.764.脂肪酸不平衡
8 v: m& k% ~  k/ f5.39.217.76長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
7 y5 q7 ~( n1 d3 p& k5.重鹹重甜熱量高% j. l8 W* _! {8 [6 i
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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( Z; [8 K# j0 Q▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。! e9 w; _" H4 R$ `! Q
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：tvb now,tvbnow,bttvb# v' L) ~+ \" e6 b8 _
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。公仔箱論壇% @/ v/ v9 @5 L/ U6 L9 D
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。5.39.217.76" f5 K7 h$ c2 Z
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。公仔箱論壇: X0 Y. l' z2 x$ p6 j1 q" S2 J" s) H
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
9 x$ k/ S8 U7 ?# D＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。公仔箱論壇4 |, J6 V$ `7 D$ E# s1 x. M' I4 P
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。