[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
& U2 X- E0 t5 c; Q$ x近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
. d+ \% u. |, l& [# P+ V6 N: i高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：公仔箱論壇$ I" x4 v# ?8 s8 j5 f/ x5 V7 J! f
1.素肉加工過度
# q' a7 |' i# k; Z6 U1 Q  g公仔箱論壇素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
! C" b2 }( n" Y$ q4 [5 \0 {7 A8 G5.39.217.762.蔬菜炒太油
- ]0 O$ h- |9 Q為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。5.39.217.76- v# o3 t1 ~: `3 Q3 R% P
3.蛋白質品質差
4 p+ F( r& j. T+ M* o蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
( ^+ W* q$ |% R$ \8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.脂肪酸不平衡
) k9 J$ n9 x. Y2 |" q& c8 _% r2 _8 e公仔箱論壇長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
. Q4 S1 m" y7 ^2 s, c4 Utvb now,tvbnow,bttvb5.重鹹重甜熱量高
/ |/ Y! D! Z& ?- l" ^/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, ?5 M) r7 z/ Q6 P' M/ _/ C8 w5 q3 W

( p0 T) y2 M1 D' v5 Y7 h( }( U5.39.217.76▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。5.39.217.76* B2 B7 p( k: h) W9 S) L3 z
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
9 [; ^4 |9 I8 ?  D% b: q% D5.39.217.76＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。+ |# \7 n7 O4 ]( n1 K6 N3 U
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。公仔箱論壇( R" ?4 A& R4 L* Q* m- b: K
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
, C2 w4 _( E- ~5 K7 A" B9 H公仔箱論壇＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。5.39.217.766 |5 K* ^# D" @6 @' Q  x
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
7 D6 ?+ Z; M) d- w4 Ltvb now,tvbnow,bttvb＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。