[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）5.39.217.76$ `' U9 t$ z% e: H# X9 n( v5 y
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。tvb now,tvbnow,bttvb, @2 i+ n$ L) n7 D
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：+ o: T8 p& ~( b5 e* [% T5 c& i
1.素肉加工過度
+ e: e0 C4 K, V9 D3 f' R7 s5.39.217.76素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
. s, _, k  T( N( J6 M# T" {6 ]2.蔬菜炒太油
7 M' J- A2 q2 M5 Q0 m. Q0 m. J( K為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
8 i' O: K# v6 s& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白質品質差
/ d7 V+ T/ {! E0 L4 x& ?4 n9 f( ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
% q6 B9 k/ \* {/ A) G3 D8 E公仔箱論壇4.脂肪酸不平衡
8 J% l% O3 @1 V  L0 g/ T* D$ R2 B; ]長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。+ M" B4 @0 ?( w4 u
5.重鹹重甜熱量高/ x! j+ V% W. l
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ i; T$ s/ Y0 o6 N
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：7 X7 Q5 _+ X6 Y; B
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。5.39.217.76! k/ m/ Q" i# [. S. ?* \% C2 o7 w! Q
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
8 M! C5 g+ J) S7 k' k# n  |3 [  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
8 q3 v6 c7 ~7 z( `tvb now,tvbnow,bttvb＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ M6 \( D8 j$ p
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。公仔箱論壇' I6 V; A+ Y: G; f
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。