[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ a, D  Q) \5 c
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。公仔箱論壇8 L4 O: t( P/ w* s8 Q( L* r! J
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
' u2 ]* {- O0 Y1 V) z5.39.217.761.素肉加工過度  Y' ?. X! c1 F, B  ~, F; j. q2 r
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
1 Q' m& |9 e: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔬菜炒太油
1 G: b0 z3 h; P0 |' l% s5.39.217.76為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。) I2 ]- t) c! S% t; W3 y$ [
3.蛋白質品質差
" ^0 g0 A2 D& k$ h2 ]5.39.217.76蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！5.39.217.767 v  o6 p+ C6 Q0 a" W3 x1 A2 i: {
4.脂肪酸不平衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) d0 C) W% R) V3 ~. n
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
  s8 A- q* M* D* {* Y; B+ S公仔箱論壇5.重鹹重甜熱量高
! E& F' y. g, k2 ~9 t6 q& X3 |tvb now,tvbnow,bttvb常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。公仔箱論壇( k4 B8 m3 k) a! G' C+ j
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：公仔箱論壇+ |0 y( ?( a  u, _8 `1 _7 |- i
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。5.39.217.769 b0 j" S" e: p& y- G3 C
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
. _$ J) Z# @. P4 V9 H. t$ v- X7 V5.39.217.76＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
: |& k6 }* g) y3 N. y＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。; u$ T, U2 _/ _* \' V2 d
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
( [6 `5 w- g7 q: o＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。