[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
# |* u; D0 v) J  i4 F公仔箱論壇近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。公仔箱論壇( a! r  v' I2 n% T: }0 Q( a
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
! i1 |* ~+ z4 h& S1.素肉加工過度5 P- y9 G/ f9 \/ K) q, d
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。2 ]! n4 v- ^1 o0 d
2.蔬菜炒太油
8 B  l: ~* ]9 d: W9 Z7 C6 `7 Utvb now,tvbnow,bttvb為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
$ D1 m1 D* Y* @! _+ \3.蛋白質品質差
0 {) o: K$ s% Y" p! Y5.39.217.76蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！5.39.217.76+ Z4 n) A$ V, g
4.脂肪酸不平衡tvb now,tvbnow,bttvb2 n! h8 _" ]" S' y+ q* h
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。公仔箱論壇8 N/ |+ c7 ~+ n9 v$ e; r) A
5.重鹹重甜熱量高
/ @0 W& r! r( C: d$ [, @公仔箱論壇常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！tvb now,tvbnow,bttvb6 Z  E4 I% ^- K7 B

# g4 _& L: h! b" g7 x. }3 c▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
+ F0 [3 w, T; @" n, P4 }; {tvb now,tvbnow,bttvb另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
% p6 k( U1 j5 i$ z; l$ i: e% u. `tvb now,tvbnow,bttvb＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: n. g# ~3 q% X2 H, F
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 W9 i( I) B9 |9 n, x6 ~$ J
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
5 e& Q# ~+ O) @＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
! {" N) ]4 ^4 S. B- s' s3 E＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ {% A% I& v- a8 B, o1 `9 m% F9 G
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。