[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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& a% f4 {; G6 W3 R7 g6 S5.39.217.76▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
5 m4 b8 `: q  x1 d& D, v3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 i1 q! e$ b% B5 P  }
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
4 X+ p( \' X! g+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.素肉加工過度
3 s9 E. y$ I* `) M公仔箱論壇素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。' c6 s$ \4 K% U6 P2 O4 K
2.蔬菜炒太油7 H8 S3 n  S3 T' D# w( d
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
2 W  [; y& Q  W! s9 A: W3 H3.蛋白質品質差5.39.217.76$ l, P4 G* j  E$ j# e3 ]
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！tvb now,tvbnow,bttvb' }; z6 H: j+ `& ?1 P1 Q# z3 k, s
4.脂肪酸不平衡公仔箱論壇' H9 U. E+ |3 y! J
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
: h" f* q; z* M, H$ G* j公仔箱論壇5.重鹹重甜熱量高5.39.217.767 x4 T6 V2 O7 A  _7 K
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！1 W- ?. i9 Y9 `; t

2 K- p7 [& E9 D" U8 F4 a; g1 Q) ^公仔箱論壇▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。公仔箱論壇' x7 S! x! @8 ?8 e; ^2 \# C
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：5.39.217.76$ Q/ l) s0 p. J: u/ X, c
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。公仔箱論壇* e4 x5 X6 E+ S, j" u
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。公仔箱論壇* W. A- D& Z6 }. q( \8 O7 z
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
* F& K2 t/ ?: B. D5.39.217.76＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。0 B, G5 s, ~8 \5 l; a' T3 l& t+ P6 H
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
, Q2 ^* U$ X% y2 P. R＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。