[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
8 ]- |1 @4 W3 x4 Utvb now,tvbnow,bttvb近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。. C1 E" H/ n* q/ p
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
; v+ h8 t' u: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.素肉加工過度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 {. Q0 w: K
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
  E* x. S  n! T5.39.217.762.蔬菜炒太油5.39.217.766 X" o4 |6 T" m: h7 W$ a
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。5.39.217.764 L% _9 n4 Q, f, q0 r* J# V5 v; n
3.蛋白質品質差; \7 |. v7 r8 H0 i$ M
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！5.39.217.76) F1 P% G0 p/ }- ]: G' H
4.脂肪酸不平衡
" h$ \: s) `4 g長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。公仔箱論壇* D# l/ G6 h1 j( Y- N) g* O4 x4 q
5.重鹹重甜熱量高: T6 U2 N5 ^6 g0 D! J: Q5 f3 D
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K/ R8 ?- y1 {
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。9 E7 V. {% o' f" J8 a4 n6 w& O
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
1 j. J1 A, F7 D7 m＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
% z4 T( f7 F7 K+ I公仔箱論壇＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! ?/ I# k/ o% c" k
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
) u  \. D! T% J# Z: O＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
/ t& a- ?3 \6 t, {0 S: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
' R8 Q4 J  C* q! u＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。