[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
( f" M0 z% a6 M) z8 x$ h8 J+ ^! |4 [( X5.39.217.76近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
. x" q/ ?8 ~! E  l高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
9 ~0 d4 }/ u9 B. f- X公仔箱論壇1.素肉加工過度tvb now,tvbnow,bttvb# g4 p. M$ j# x7 C: j0 ^
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。公仔箱論壇7 L" `$ h. W( }" U
2.蔬菜炒太油
) v1 G  B. R) n為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。, W0 d" j/ Z' F7 b4 z
3.蛋白質品質差5.39.217.762 X! Q/ v* M; S5 e6 H4 [
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
! p  u2 M% @2 u5 I8 L; H5 t4.脂肪酸不平衡公仔箱論壇8 V  y4 x5 d! X$ {9 f
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
8 Z) q6 s% _4 ^+ |! j: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重鹹重甜熱量高0 e/ \3 v0 z- b* N2 v
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 a/ z# d% R" o+ \/ `

' v& f" K; J, O& L- J% O7 d$ ]5.39.217.76▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
/ z9 M. b0 C% U. k& a2 N  g! q另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
6 O9 k: Q. H8 C: p＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。5.39.217.76! f, e' I5 k1 E0 Z) J; m
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。) ^) y, |4 ?7 ?' K
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
; S8 a/ E. b. `: C7 T＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
/ E+ @) X" s) \7 Z. p9 U公仔箱論壇＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
$ e$ {4 `6 ?6 f3 t" Ttvb now,tvbnow,bttvb＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。