[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）5.39.217.76  t' w4 U1 S% ^) o* r
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
, f5 q# Z& |3 i; Htvb now,tvbnow,bttvb高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：公仔箱論壇; a/ h+ E2 a5 ?8 _- ]
1.素肉加工過度
  }& ?+ [" T, v5 ~" y0 \+ n公仔箱論壇素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。tvb now,tvbnow,bttvb* {) ~4 M2 F+ B7 O4 s
2.蔬菜炒太油
2 P# g/ p! Q+ x; o4 c為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
( x; B9 J8 [, `& a1 B7 Z5.39.217.763.蛋白質品質差
5 y3 a: q& e" w( |/ E4 X* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！; X6 Q3 X  K1 C" D7 C
4.脂肪酸不平衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b, y6 B. o7 e5 X
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。公仔箱論壇3 X2 Q: w' y% r+ `
5.重鹹重甜熱量高
5 M5 |/ S5 U. }常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！tvb now,tvbnow,bttvb" s( t7 q4 Q" V2 p7 |& Z

9 b' E3 Q" v; u4 N; Dtvb now,tvbnow,bttvb▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
4 M- {3 ]9 g" J0 ~( N9 f, [: j. x6 @5 f- g公仔箱論壇另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
4 k4 @* I' Y* f$ a& D6 [tvb now,tvbnow,bttvb＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。tvb now,tvbnow,bttvb. Z* ~1 M+ C) K9 ]. d8 l
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
( _1 D7 j6 O8 ^1 E" U$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
  S* z$ G& G* y; x9 ^7 B5.39.217.76＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。tvb now,tvbnow,bttvb9 d1 {5 B- B0 b; Z+ z$ d8 X
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。tvb now,tvbnow,bttvb( w* W1 [% c4 _* d
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。