[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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$ p8 a! Y7 G; Z0 f; z3 s5.39.217.76▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
. [) u4 R1 U$ n3 e8 P( t6 [tvb now,tvbnow,bttvb近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
* ~3 O% J$ r2 @; d( U4 C高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
. }  |/ ~, T+ {. E+ B8 ]公仔箱論壇1.素肉加工過度公仔箱論壇2 W! Z  Z# M9 [
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
3 U1 V4 G2 E( u* x, p. K5 V: h4 Z: O! v公仔箱論壇2.蔬菜炒太油
! M, |4 D5 p! l5 \( Z( G: Z/ d為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
: ^8 f6 @, v- ^  G! d2 Y. \2 d% Q3.蛋白質品質差
+ _  U" a: b1 K9 o1 J) {! Z蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
9 l: M7 Z  A; r2 J" B/ `* \4 Etvb now,tvbnow,bttvb4.脂肪酸不平衡' a! o* Q( w" B( T- Z5 Z2 Y
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- _' y! [/ j* m& B
5.重鹹重甜熱量高
* ]" I4 y/ W8 U* }公仔箱論壇常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！- G, `, w' ]/ N3 N5 d

. ?! w( P  [6 Z$ {5 r( ?8 L7 d; B▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。' z* g* R! |6 l
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& B. k) b0 F: O( i, K
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
) y' `! }6 o# M# `) W＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。公仔箱論壇* b4 w) q: A! B9 k2 n" D
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
, T0 B9 C+ }: v+ |公仔箱論壇＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
) y4 L3 @- f( c# `6 v5.39.217.76＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。* p, X8 _9 U; m0 X: g" s
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。