[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）& I: u( P9 p/ q( h
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。0 N. {; b/ C$ R( k7 p9 h
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
6 W% Y3 t. \6 s& @1.素肉加工過度* R4 J+ u4 U( f' S* j  f+ p
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
8 ~. E& z, \% Z# W( r. P2.蔬菜炒太油tvb now,tvbnow,bttvb. |  a) V& v; N5 o( N
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
# H, u+ d  C* A! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白質品質差tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 d! N. x% @& m/ U, M! D, I  \
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！( h# ]' I% v, s. }( y5 U) R
4.脂肪酸不平衡5.39.217.766 z: Q6 e7 d$ O' U
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ O8 K% b* Y6 s$ ]
5.重鹹重甜熱量高) B9 [9 d) A& r3 x4 r% i
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。8 U/ H) U1 `' v' G% M/ G
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：公仔箱論壇, D% x3 a4 o# B/ S' V4 `& i* U7 w3 g
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
0 v8 q9 _( W! j- X* t- L8 i5.39.217.76＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
% i( L: ]. f- P* }公仔箱論壇＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
2 e& a! e9 V/ i9 u" v9 I5.39.217.76＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。tvb now,tvbnow,bttvb8 l: p3 v0 p/ Y0 n4 w
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
8 h3 D& [+ f- R8 u. m5.39.217.76＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。