[美食介紹] 淮山玉竹清炖鸡 ， 描述： 滋阴养颜，生津止渴，益气补脾

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光鸡：一只

干淮山：50克

玉竹：40克

枸杞子：10克

红枣：4粒

　　“冬天吃什么既营养又补身？”你问10个人，可能会有8个人回答是鸡。的确，因为天气寒冷，人体在冬季对能量和营养的需求都较高，而鸡肉不仅美味营养丰富，药用价值也很大，多喝些鸡汤可提高人体免疫力，因此人们有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而现在天气干燥，用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。
5 _: }% b7 e, W+ J; K) v+ Z0 L# I  l　　做法：
% x6 [) f2 t8 ?* l% J" z7 j- Y( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 S/ L9 T  L* n
　　2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核；
" S; {4 M$ E! q, h　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。5.39.217.76- a, R6 ^; Q, d. B3 f
　　5.39.217.76- c! e1 x! L) X, I, Y! y
　　功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。公仔箱論壇, H# Q: S6 K, Y; z0 [
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靓汤心水
; u+ \9 B  g" [9 A　　1. 鸡肉的营养和口感以走地鸡为优。如怕鸡汤太肥腻，可把鸡皮剥去。6 T7 ?2 w, _6 q% X9 A8 S
　　2. 玉竹以透明呈白色的为佳，带黄色的玉竹一般带酸味，质地略逊。把玉竹稍加浸泡再煲汤，味道更佳。