[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

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- ^- m8 D7 ^6 f/ C/ h& f. O' Z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
, w5 S/ O5 P7 y5 d3 i0 d" z公仔箱論壇說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
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/ ]! X2 ?* j$ S1 l1 L7 l1 J哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
0 Z' q/ q: c  k! i5 K% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
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要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
; E* G. d* C% I/ z6 t) utvb now,tvbnow,bttvb要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
# s- p4 l0 P- D/ H3 n★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。2 k% t! y" L6 J) x
一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是9 [1 f% e/ V. d% B, J9 i. R
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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5 z; K; i6 Q( U( E+ H而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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; n6 n! v1 I3 {4 Q- x& s5.39.217.76摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了5.39.217.763 W% a: f  ]0 M8 O6 e
他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok9 N2 c$ R4 Y+ {  [. M! b
我基本的有機知識都是從這裡得到的公仔箱論壇! n5 T7 v' F; l/ R# Z1 h+ @
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- L& T4 v* ]3 Z; t& x[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]