[健康資訊] 台灣本島首度爆發「牛結節疹」，牛肉、牛奶安全嗎？

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台灣本島首度出現牛結節疹確診案例。新北市林口一家肉牛場發現牛隻皮膚結痂並且發燒，經過農委會家畜衛生所檢驗確診為牛結節疹，這也是繼金門去年7月牛結節疹案例後首次在本島爆發疫情，究竟牛結節疹是什麼？對人類是否造成影響？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ A/ `+ v9 r2 u1 Q
新北市林口區一間肉牛場有8頭牛隻出現結痂且發燒狀況，經農委會家畜衛生試驗所檢驗，確診為台灣本島首例牛結節疹，病毒基因定序與中國大陸以及去年在金門採集的病毒一樣，由於發病牧場靠近台北港，農委會初步研判，可能是透過病媒蚊或航空器由疫區傳入，推測來自金門或中國；農委會緊急成立動物中央災害應變中心，除了將發病牛撲殺、就地焚燒掩埋之外，為了防止擴散，新北、苗栗以北縣市優先施打疫苗，之後全台施打。
+ u* U. n* K8 ]* O, g% L0 P5 V- ]: A公仔箱論壇農委會也證實，林口畜牧場的病牛，病毒存在體內已經至少1週，因此發現疫情後第一時間就是清查周邊牧場，目前附近牧場看起來都正常，希望透過立刻打疫苗，讓疫情在3～5天內控制下來，避免持續擴散，未被病蚊叮咬的牛隻就能受到疫苗保護，但由於潛伏期達28天，因此後續可能還會有些許疫情。公仔箱論壇5 j5 u! m9 c6 G
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牛結節疹-感染-牛肉-牛奶-食安
) s4 h& @3 {) a2 O5.39.217.76（新北爆發牛結節疹疫情，地方農業局立即撲殺發病牛並清查周邊牧場。 圖片來源 / 農委會防檢局提供）5.39.217.76# V+ R8 K& v9 O
牛結節疹是什麼？根據農委會動植物防疫檢疫局的資料顯示，牛結節疹是牛的痘病毒疾病，發病特徵包括高燒、皮膚、黏膜和內臟結節、消瘦、淋巴結腫大、皮膚水腫，有時甚至會死亡。這個疾病非屬人畜共通傳染病，只感染牛和水牛，不過會造成暫時性乳量下降、公牛暫時或永久不孕，牛隻也可能因為細菌感染而死亡，流行病學上統計，死亡率約為1～5％。
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8 w- ~/ W0 c2 ?* F* o+ G% G（牛隻感染牛結節疹皮膚會有明顯的結節或硬塊。圖片來源 / 農委會防檢局提供）5.39.217.76+ j  X( ]: |2 h' U  V1 u
農委會主委陳吉仲也強調，牛節結疹只會感染牛，透過蚊蠅傳播，不會感染人，也不會對牛肉、肉乾、牛奶造成食安疑慮。
/ c7 D7 s: M! H: C6 I! H$ X市面上的牛奶、牛肉安全嗎？台大動物科學技術學系教授徐濟泰指出，牛結疹的病毒會破壞牛的各種器官組織，而牛乳是由乳腺細胞製造而成，如果能分泌出乳汁，表示該部位細胞運作正常，但病牛可能因為其他部位受感染產不適，因此整體奶量會下降，就算是染病牛，目前也沒有案例發現病毒會進入牛乳中，更且國內的生乳採集有一定的標準程序，在收乳前會做微生物及其他各種篩檢，確保安全和品質問題才能過關，且收乳後還有高溫殺菌等流程，因此他認為，牛結節疹疫情不會影響到市面上的乳品食安。
4 F/ V' H. C4 F' n3 g0 L% ]tvb now,tvbnow,bttvb至於在牛肉的食品安全方面，台大獸醫專業學院教授周崇熙指出，牛結疹的病徵發生在牛皮上，而且是肉眼可見，標準屠宰流程中，牛隻在屠宰前會先由獸醫檢查，一旦發現病症的話就會被剔除，因此有問題的牛隻應該不會流入市面，「就算真的被拿去賣，皮膚坑坑巴巴，賣相也很差，」他說，加上牛結節疹本就不是人畜共通疾病，因此在食安上不至於出問題。