[美食介紹] 西芹八爪鱼

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　　八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。公仔箱論壇. l" [' R7 i- q

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3 G* H  H% }7 V& @% A1 g) n5 P' _烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb- J( Q8 m9 P9 \4 k

, J) v% L/ }% c% D. Z+ a/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 D& i$ T- R
　　调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
" G5 u+ j4 l$ Q' y% Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
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& \) R& p, O  e: C0 E公仔箱論壇　　1　红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
6 ]4 g& d6 ]2 |1 b: S" ~9 B. F6 x　　2　烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。公仔箱論壇; @6 s  H2 H+ h: T1 n
　　3　烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
" |* `& Q( [3 V, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4　注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* u' x- M3 q- [+ m- N
　　5　倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
" q: _& k- ~0 l3 h) Y, d: E　　6　加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。5 A0 G& f" Y1 ]/ t/ f# Q7 n

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5 ?0 e% D- l1 V- B/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
) p( R/ X# I# R" S" |4 U9 j　　2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。公仔箱論壇' v+ ~6 E. w( O& c
　　3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
/ q8 _( I& D+ a9 e$ J% |公仔箱論壇　　4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。公仔箱論壇: z* P9 n3 W8 `5 Z* a4 Z5 `