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[美食介紹] 西芹八爪鱼

  八爪鱼就是章鱼,具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成,成菜不仅味道鲜美、口感爽脆,还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 I  M. }$ f& m1 i

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; T& Z. O* w4 W) r; c) r5.39.217.76烹制材料(三人份)
; K4 w4 B( K3 V1 y/ m5 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o- Y! l+ u/ x
  材料:八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb; _4 P$ W  e/ e/ \6 d+ L  h
  调料:油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
& v. g: W! D1 W/ u6 M. Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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  1 红萝卜去皮切成花条,八爪鱼洗净切块;西芹剥去粗丝,斜切成块。
& X4 Z- O  G8 w& M/ x4 F" itvb now,tvbnow,bttvb  2 烧开锅内的水,先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色,捞起沥干水备用。公仔箱論壇% t0 V8 J; A" Q' j
  3 烧热3汤匙油,以小火炒香姜蒜末,加入1汤匙海天海鲜酱,倒入西芹和红萝卜条炒匀。
( M8 R$ b3 i9 x$ y4 u4 j( @公仔箱論壇  4 注入1/3杯清水搅匀,加入1/3汤匙鸡粉调味,开大火煮至沸腾。; ?3 c1 B  m5 F" A( e
  5 倒入八爪鱼,与锅内食材一同翻炒均匀,炒至八爪鱼上色。
7 K) _+ p0 L, ~3 l! g/ B* f( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6 加入1/2汤匙香油,淋入1/3杯生粉水勾芡,便可上碟。
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贴士:
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% I( u3 p+ x5 ?" X( P( X  1、清洗八爪鱼时,应先去除内脏、墨囊、眼和齿,然后用清水冲洗干净,要小心别弄破墨囊,否则八爪鱼的颜色会发黑。公仔箱論壇- p, x1 Y' P9 r. \$ x
  2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素,但其性寒凉,多吃凉性大,因此烹调时要加姜驱寒。- `2 u! ?& W% q: ~! c
  3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃,可以拌炒成菜,由于它是易熟的食材,因此飞水和拌炒时间不宜过长,否则八爪鱼会炒老变硬,难以嚼烂。
% B, y  I0 A5 P& I& c) I& m$ stvb now,tvbnow,bttvb  4、西芹略带苦味,可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调,也可直接下锅拌炒。
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愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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