八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
9 b+ R% b) |4 t' h- J9 ]2 g/ ?, e公仔箱論壇
) Y2 x7 j5 c, A( h7 x& U( q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 R: M9 a* R8 d# e
tvb now,tvbnow,bttvb: D) _* d' l3 X- ~) P: _, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. x' H& i0 Z! j: ]# b' L
烹制材料(三人份)
$ a& t" `. e: E- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S8 X# y y8 W/ B, q2 ztvb now,tvbnow,bttvb 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
9 t7 k. k) d c9 K5 X5.39.217.76 调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ ], O; J' z2 A' }2 s$ U i" R
做法：
' }1 E: a* D; W1 K9 Q
+ U1 P1 H6 h" y+ Q+ Y, v; X# T 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。公仔箱論壇4 C3 J- I2 S$ i8 {) l' X- Q
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
" k2 h7 u6 D- l公仔箱論壇 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
0 O3 S; u- I" B$ u% X8 v9 @# m$ F; p 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
/ a, t" Q! ^( b0 Y. m+ z" P% a5 _" Ytvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
. z$ l: j9 I0 ?2 ` t: N7 k- g5 \公仔箱論壇 6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
" w+ G; ^0 b- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M$ ?" f* W( m" o5.39.217.76
& a) G* E) j+ l0 W H) f" z6 Q* j公仔箱論壇贴士：; f( X, G6 e! ]. } k1 a! [+ ~
- p) t' A6 ?& i; c公仔箱論壇 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
( \. f6 m/ X' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
0 M! S. P5 {! @0 R. f, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
' v% L' F9 _$ @9 w! J6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。公仔箱論壇7 C d. X& Q3 Z4 D/ u
 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 