八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。5.39.217.760 s- B1 q/ o2 B% z
* C1 B8 D ~$ v) Y. i( l& h+ M5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( M W3 l" P) _( e% ^9 ~! f
tvb now,tvbnow,bttvb) v d" h& ~1 F- O
公仔箱論壇7 M7 B% W8 ^: Z, G8 |* r) \
烹制材料(三人份)
) I/ U# b& v! A9 r8 f公仔箱論壇0 `2 q0 e |( j9 ]8 v2 J+ V
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
# w8 i9 a/ f" X5 O( ~/ {% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
- b: S# P1 k6 z! N* w5.39.217.76做法：, H' M0 g' R, m1 z, Y
/ t% |4 E3 c b; Q3 c. L' L7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。& E4 M7 ]2 o1 N
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。1 j4 D7 W- x. I, N9 X
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
4 q- U: R8 ^! ^7 f4 A 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。% R% ]8 s \- ?- K) i9 h8 J& l
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
- o- f7 d* b- J$ P" |7 `5.39.217.76 6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
7 s! L/ Z4 B A! E) g& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T; J/ ]% A0 b8 ~4 f+ }) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \- V7 c1 z' A5 K0 o8 Ptvb now,tvbnow,bttvb贴士：
0 Q: }; D% `) O" o8 V7 X公仔箱論壇
& F3 Z7 F/ W* H% G# Y5.39.217.76 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。5.39.217.76$ i K6 o; D% ~: Z+ ^
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。tvb now,tvbnow,bttvb ~* T. S8 ^( a! i9 P
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
3 l6 G ^+ I/ I$ b; A; C v/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 c& F4 Z8 P* J
 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 