夏天來臨,食慾不振,不想吃正餐或吃太油膩,大角嘴一間新輕食店壹杯,就主打濃湯、本地蔬菜沙律和麵包組合的輕食。tvb now,tvbnow,bttvb5 f% {& R" F" j3 k' |: @2 A
6 ?7 _1 q2 h; E J0 A; y公仔箱論壇前身是壹碗壹碟車仔麵店,不過負責人顧先生表示壹碗壹碟的車仔麵在區內有很多競爭對手,加上疫情政策關系,營業方式十分受限制,所以他有新的想法,聘請了幾位西餐廚師,開設全新品牌:「壹杯主要用本地蔬菜、香港調味料,轉化新的飲食文化,以往香港人飲食文化以快為主,現在除了快,也希望可以吃得健康點,及注重食物原料產地。」
$ J+ X( ^ L6 G7 O% _& dtvb now,tvbnow,bttvb
m$ J$ b; _8 H濃湯以西日式風格為主,每個月會推出期間限定款式。4月是黃金海膽湯($88),選用日本海膽和鰹魚高湯熬製,表面放了有海膽多士,海膽湯口味偏重,口感非常濃厚,裏面還有4到5塊海膽,很足料。負責人還推薦另一款芫荽濃湯($58):「市面上芫荽都是用作火鍋湯底,或製成燒賣等等。還未有人做成濃湯。」每次用15至20斤,芫荽味非常突出,散發芫荽獨有草青味,要資深芫荽迷才會接受。
+ p N! _; R8 V mtvb now,tvbnow,bttvb; Z4 ^" H3 F8 b3 U( V- p7 {% Q9 G3 z
另外還有急凍即食湯提供,買回家後可存放在冰格2個月,無添加味精和防腐劑。紅菜頭西芹湯($38)採用本地農場新鮮紅菜頭,添加了西芹碎,增加爽脆口感,味道清甜。口味還有甘筍薑湯和南瓜藜麥湯等。餐廳還提供輕食套餐($68),包一款蔬菜湯(期間限定除外)、一款麵包和一盒沙律。看似份量不多,但濃湯質感濃厚,所以一個套餐已相當飽肚。
! {5 S9 a! x8 q2 D, L採訪、攝影:《飲食男女》公仔箱論壇- x- H! e0 P! w: z
壹杯6 B* p7 n3 S: f1 j* F
地址: 大角嘴角祥街2號地下J號舖
3 t% a4 x4 j% i2 y7 g8 b7 t電話: 5722 8983
+ v x; h. n0 N: Z6 Z- \% O( z5.39.217.76營業時間:11am-8pm ,星期二休息4 d' Z3 P' U* A: n. `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; ~9 w% ], ?$ R' m; O
" }* L/ R- B3 {) s, T/ |
5.39.217.76$ e0 x* g6 E7 r
z) J6 O# F( {" R e$ V+ L5.39.217.765 F7 `8 [5 |2 F2 ]
公仔箱論壇6 [, ]) n& j1 W5 e
tvb now,tvbnow,bttvb% N/ H. _7 [2 H1 ]$ M% S
1 n% E3 F' u% ^' a! ~7 C . `' v5 K4 B! t. B: i1 m
) c0 X& a3 M. c5 a4 I
4 s: c, i* C' ^/ g: X+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/TC6LARM7DVBJFMWAETIMRISNV4.JPG)
! A% ]+ m7 N) F/ j: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 `9 q. `8 e+ K& u
?( }4 e/ T, p" G公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/DYN4YJY4GZA6VBEIXU5CIVVSEI.JPG)
8 M9 @0 r7 O" D9 D$ {+ m) D: [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) I- o/ J# A: S. y
5.39.217.762 R! u; _9 N* G8 h9 X# j0 z
$ ` J3 ]1 @! Y* X& j, H' u( w3 b% Q
公仔箱論壇0 a8 L k% v% W7 L' y: M' A9 ?
4 v5 C8 Z* q x" o
5.39.217.76 L" D8 t, F$ g! B5 s
公仔箱論壇' Z x w0 R$ n; G& R
9 C1 C9 n* N0 j7 q# A: w! Y/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/W7V6XBCT2VBGPP23AU5CLAOXEQ.JPG)
9 R' w" z; N- T- J
! n" w. }8 W5 Z9 B+ J% m" ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ b% {5 J8 I9 ^& I& x% r
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/GXRX3JXSSFBM3HENG3BPW3P2YI.JPG) |