[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许5.39.217.76. \3 }3 E8 @1 A% u- _3 N
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片tvb now,tvbnow,bttvb8 c* r( w3 `" ^% A% |5 ?6 ~$ [1 O
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g# _) v- H) s. U  @9 O
　　烹制方法(两人份)：公仔箱論壇* C2 {* I% r6 \/ M" j2 d3 n
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
: g# @5 Z  y- A/ E( f, {" `       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
5 |, z- C5 p% k7 K! k! r9 X5.39.217.76　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。# U& E) \8 C  J" I
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。