本帖最後由 soforlee 於 2021-4-3 06:29 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: \+ G, m2 g! M) x0 {+ v
. ~) S' g( g3 C: w; K( A
; U8 u( c! F6 ?2 W K; s& I; K5.39.217.76有毒的綠褶菇白色菌傘平展，表面具有褐色鱗片，菌褶為灰綠色。
8 t8 ^& D6 D% a# Z; ]; otvb now,tvbnow,bttvb2 E, @& E. ?; l4 j! d8 A4 z8 c
雞肉絲菇是與白蟻絕對共生的可食用菇菌，褐色菌傘中央尖硬突起，民眾常於野外採食，卻將毒菇榜首──綠褶菇（Chlorophyllum molybdites）與其混淆誤認。
$ d# T2 p4 g; Q W0 N1 `路邊野菇別亂採 避免誤食有毒綠褶菇5.39.217.769 `8 N q6 l: `
「綠褶菇」屬中至大型菇菌，菌蓋呈半球形平展可至寬20公分，為一種有毒不可食用的菇類，其外表顏色淺不鮮豔，與可食用之白色雨傘菇及雞肉絲菇相似，常被混淆。不同點在於綠褶菇菌褶初期為白色，成熟後逐漸轉為灰綠色，誤食後1～3小時會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀。
8 Q( F( t$ o8 r公仔箱論壇特有生物研究保育中心（以下簡稱特生中心）說明，若比較綠褶菇和雞肉絲菇的形態特徵，綠褶菇的白色菌傘平展，表面具有褐色鱗片，菌褶灰綠色。雞肉絲菇則是觀似斗笠，菌褶白色，菌柄基部有假根延伸與地下白蟻巢上的菌圃（fungus comb）相連。5.39.217.76- j4 ?: F9 ?8 F1 Z# b+ {
 公仔箱論壇8 h: w1 K: U/ l" O. V4 d1 D
雞肉絲菇菌傘中央斗笠狀尖突。（圖片來源：特生中心提供）: T3 `5 @7 N' |0 y
如何正確辨識可食用的雞肉絲菇？9字口訣「頭兒尖尖，腳踏白蟻窩！」5.39.217.76# y0 D3 G$ G J( i, l1 C
特生中心表示，雞肉絲菇又被稱為「雷公菇」或「雞㙡菌」，是老一輩台灣人夏秋季雨後鄉野間常採食的食用野菇。雞肉絲菇學術上的名稱為蟻巢菌，故名思義為白蟻栽培的食用菇菌，白蟻與雞肉絲菇2者間為絕對共生關係，親密如同農民與其所栽種的農作物間共生共榮。公仔箱論壇 p% y9 }# `# H7 y. u$ H% w4 U
全世界只有大白蟻亞科 （Macrotermitinae）的330種白蟻，會栽培雞肉絲菇，目前在台灣僅發現1種白蟻，會栽培雞肉絲菇，即俗稱大水蟻的台灣土白蟻（Odontotermes formosanus）。5.39.217.767 A6 A* o+ ?# H7 A$ H+ |& l
特生中心呼籲，若要確認是否為雞肉絲菇，則須把握辨識2大特徵：
9 @& r I9 D2 N" I% G公仔箱論壇1、褐色菌傘中央斗笠狀尖突。
y# i5 }$ k6 t, ?3 ?7 Z# i& s2、延菌柄基部向地下挖，一定可挖到白蟻窩，再配合易記的「頭兒尖尖，腳踏白蟻窩！」9字口訣，讓你辨識雞肉絲菇輕鬆上手！
& M. W: l# q: i- G" Z- ~* ~0 h8 N食藥署呼籲 勿採摘與食用來路不明菇類- z. ]) d v- x9 x+ D
但因為近年來常有民眾誤食菇類中毒事件，食品藥物管理署（簡稱食藥署）仍提醒民眾，看到路邊生長出來之野生不明菇類，應遵守「不採不食」的原則，避免因誤食中毒而影響出遊愉快的心情，甚至危害身體健康。但若民眾真的因食用不明菇類出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
( d1 d% g$ S3 S/ H& a0 Y. b/ T) A# t
) w% E1 s$ i" p$ i公仔箱論壇雞肉絲菇與地下白蟻巢相連。
2 p) I, Y) I/ ^" j) _5 ^7 _# m' D5.39.217.76 |
發表於 2021-4-3 06:27 AM
| 