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1 m) S5 n B' Y. m公仔箱論壇面坯原料：
, p4 ?" d% \- L+ I. m. w# n- r5 w自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。公仔箱論壇2 w5 u$ N# d$ t! A2 u
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pizza酱原料：
7 r) S/ f2 @0 h, B' Atvb now,tvbnow,bttvb西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。
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馅原料：5.39.217.765 f- P4 C' u" L6 y9 E% n4 E
马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。
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, g3 e/ c7 n7 J2 O2 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 J% d7 m0 v: N# M
过程：
% k, J* R6 s3 t [; T! Qtvb now,tvbnow,bttvb1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大' H! m( y( K" h
2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；. I- Z7 e0 U8 z E$ s
3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；
" `/ E. ]* d( D5 G$ n. p3 x4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。
$ E6 N9 m) J" P& _0 z" Z8 I m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 ?' Q5 {$ H5 \
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' K i7 A( G4 l2 s+ x. f; U- J5.39.217.76备注：tvb now,tvbnow,bttvb! x' X+ n: i8 |. u6 ^- N
如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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