 tvb now,tvbnow,bttvb; T X3 {+ F. o/ X$ l4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb) g; r, o2 |; u
9 A5 O* f, T* A! g/ _+ H1 E7 z( M* P" c2 ?7 |
面坯原料：tvb now,tvbnow,bttvb" [# {3 Q% {: m" G& \$ ~
自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。公仔箱論壇1 k# g- o9 Q Z9 S5 F1 M) t5 x+ Z
$ `# w+ R8 w2 |5 V4 {
5 l# ^& n0 t# ]2 P; U( p# r
pizza酱原料：
& }: d/ g* r$ P! ?, X9 ?tvb now,tvbnow,bttvb西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。 U2 t$ D4 S6 O( F* A
3 |9 m' a2 x; @+ ~6 B: j/ {( l$ y' }: X$ U0 h) i
馅原料：
0 F0 N0 ~% W! ^# A! t: ~马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。4 f: q7 N! ?. d; ?" {
tvb now,tvbnow,bttvb! J" q' {4 G$ x0 Z+ N9 S: O" `
4 G* n2 i9 ?! E( x' W7 E! [1 z- n/ q
5 x; @8 K6 p+ D) E1 y ]5 K过程：5.39.217.76! X% y$ t+ {) f. ]( u
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大
. _3 L7 a7 c% v! P. S2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；
+ x, s d& h6 A+ M5 {1 U' O0 G公仔箱論壇3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；5.39.217.76/ ]/ ~$ x: Z: n( o6 l* U
4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。
' \3 p7 M# y* @2 e" P% A0 G
/ y7 a6 F) m9 l: L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% L5 B; B8 B- J- E
/ K1 L) w& U+ P' M( u8 m/ F
公仔箱論壇, i, d* t" }) J$ w5 y7 t
备注：公仔箱論壇6 |# e. z7 z" `6 j$ ~ W
如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
| 