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面坯原料：
7 m8 h% Q* E9 o$ r" R& W0 e自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。
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0 \$ p! r1 u i! [0 Z* o( w8 x! \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# W% I9 m# y" |$ O! l
pizza酱原料：7 E: [( ?$ ^; V7 r* h% ?
西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb# R8 _* {- i4 Y, r
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* x& e+ N4 j* e1 W5 W& s! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馅原料：
' x, U4 K$ \- W, D! Y1 V马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。5.39.217.76/ U9 `8 E$ k, h0 o' ?6 D
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3 k' B/ X X2 f* D- X- O7 h, f5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 V/ m8 W' s; H& V, I7 i1 _
过程：
4 q. `# f# S# n4 l. Y5.39.217.761、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大
0 z! I+ q. p2 v% V5 U5.39.217.762、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；
* S$ v& \8 Q) t9 P+ K3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；
5 q- n) p) I9 M6 k/ `, `, R! X+ D4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。) \# D% U4 P3 V" I+ J( z
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: M' `: l8 t' k! d! ^& c/ U备注：5.39.217.766 {3 @" ?4 `* I8 P" t
如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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