[中式食譜] 香煎德式牛肉排

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb  K, N" G% f& }9 c' w8 E
牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许
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做法：
4 G# c' j' L1 y9 K4 S1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝tvb now,tvbnow,bttvb6 R9 f3 F. O$ B0 D# n

) l( q5 |- z" \7 l5.39.217.762、土豆洗净削皮煮熟后切片公仔箱論壇% ^5 Z2 W' L$ l5 b( }/ S2 @

- y/ I2 E' |- _5 m公仔箱論壇3、熏肉切块
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4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
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5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。5.39.217.768 ~) S1 ]3 V7 F7 L$ j$ s8 }: k
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注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。