[中式食譜] 香煎德式牛肉排

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' |0 J* Q6 p) C% y2 q公仔箱論壇材料：
- S$ u: P5 s! l6 ]5.39.217.76牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许tvb now,tvbnow,bttvb  l  S7 _3 J! ^3 e* b. j) D3 X, E" J
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# W2 n1 `# V9 }4 x2 f6 v+ V做法：
% y( n9 M; {  \  k4 G, Xtvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝
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' O; T, M( @. d- Ftvb now,tvbnow,bttvb2、土豆洗净削皮煮熟后切片
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0 [: ?  x7 l- u5 W7 g0 q! S8 S$ Q1 btvb now,tvbnow,bttvb3、熏肉切块
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4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
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  m% N3 ~; O2 Z3 D8 G" E5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。' p- E& R9 z) j3 u. `9 O& o

6 Q. F( Z3 R/ f2 S4 b" z& u9 Itvb now,tvbnow,bttvb注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。