以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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4 }: D/ M* X# S1 w- E公仔箱論壇用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。公仔箱論壇) J& V0 l- E/ Y( H. f/ y
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)0 q) J: a& N) f0 ?' v
. I0 c" E3 C. stvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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* N, ]' z/ N! V1 Z; O( _公仔箱論壇 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
$ L+ [+ k$ n7 c/ F2 E4 V. a, N% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 l: S+ }* s- J! h9 c
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$ Y- P- m8 Y8 E- _8 K9 ktvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {% S4 ]9 A* p3 Y6 n$ A+ s
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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) X7 A( f) W, i; O* C, L3 x5.39.217.76 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。5.39.217.76+ f! @4 R- b; {' g! u& h- W: y
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。% Z7 g$ [ g' c/ c2 c
9 J4 P: b5 @; f9 }/ B8 g% Q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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* G4 m ]6 ?! e: @tvb now,tvbnow,bttvb 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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