以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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8 \1 c, g: f/ B5 u, T用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, c( ~! \6 W6 m: m& K( k3 s
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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$ w, ?. H+ s& B) ^6 K/ j) T. B 烹制材料(两人份)5.39.217.76% w- L; K. L( I& f% j
6 M' W, W8 m6 e+ ?6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
# t' e! M1 F! U/ w" ~+ N- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j: V9 o# O; ^/ f3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.76+ j+ s3 Y# l% X5 R- r6 R. U
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2 p3 ` X" Z a% [# ^- Q( ] 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。公仔箱論壇1 u4 @3 L; n0 Q5 R% L3 Q
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. c/ J( r& K% f6 t& A 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。; ^- @9 U$ f( l& D5 p# Y9 F; D
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) }7 g; v" `6 B5 ^9 v3 z 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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1 B F: F' b4 J; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.769 Z6 K' P6 s# U$ m7 r5 B! z
3 Z/ F1 C+ V6 @2 L8 b7 L, ~公仔箱論壇 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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