以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 `0 Z( l4 ^! }- h; x3 i) t
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 ]: p8 P' }1 R; F; l+ k
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。tvb now,tvbnow,bttvb* z6 L: V% T! n2 U& M& G' k. L
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0 h9 u! b( H3 J' ^4 K 烹制材料(两人份)公仔箱論壇) M: Z: z8 |( [4 k
7 `6 h/ M7 G1 o6 a8 V' g- u( H5.39.217.76 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。公仔箱論壇* e. J9 \9 h2 Z
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, P- ^+ w" [" a) m* N( ~' Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) Z/ L$ R# P% _- G
2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) v5 \/ J, r/ b; p$ U! K
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; o5 ~4 s. e5 W. q+ D* p公仔箱論壇 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ K' C& z0 T( G7 @* L- R
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5 A: j* c8 N0 [1 f K0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。. Z. i2 q+ l' q4 N0 q/ M
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+ r/ A: o, ^# {2 a; ^$ z" n% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _$ l& P+ b, T; _! V4 n, `: Atvb now,tvbnow,bttvb 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 |
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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