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x2 G/ N# ?: Y+ v" Q# t: y材 料
* w* d) I3 F6 J- k公仔箱論壇鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、  粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 1 v* q5 l- i; W/ E8 Q( I
/ P1 }& w6 B; E2 @0 S1 @tvb now,tvbnow,bttvb汁 料
" w4 P. r [' o# h0 B. f( [4 P公仔箱論壇牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb0 Z* p [ q8 y
/ k" ^: f! q0 c6 S! `+ i( |做 法& R1 Q& H4 }* Q6 P; g: A
1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。
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]) F9 y \3 ^2 f8 l+ z5.39.217.762. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收  一 半 ， 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% m% H2 b' R9 z' W% k k
6 R/ V6 [$ v2 i3 B) W3. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上 粉 。 公仔箱論壇 A$ l. Z9 [/ Z: v& \' H# V$ `
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4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。
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0 ^+ X4 y. n [9 a9 `$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 W9 k' |! N& n公仔箱論壇貼 士
( B8 x, R/ Y: b% F* Z, D/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。) y# E; d$ ]5 ^9 E
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發表於 2009-1-3 07:32 AM
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