 公仔箱論壇/ `. Q8 r8 Q5 v
公仔箱論壇5 V9 ^6 B6 e1 G& D2 L
材 料tvb now,tvbnow,bttvb ?* ]) N8 g! L' |
鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、  粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ y. B: s& |* s0 M* j0 `' ]
2 |# U+ w! N/ Etvb now,tvbnow,bttvb汁 料0 X8 u7 p3 M+ ^! X" A/ \1 G# ?
牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升
5 ^- U% Z' T( T$ ~9 s5.39.217.76
, r3 j, N" m: E2 w$ e公仔箱論壇做 法
: ~0 W$ y0 a1 t6 z1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。
. B, j/ U1 f' h1 x; ~公仔箱論壇5.39.217.76# y) {$ x) M. O% I
2. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收  一 半 ， 備 用 。
" N+ P. l+ `: s" I( }% rtvb now,tvbnow,bttvb
) H, P. D5 N5 E+ d9 g/ |5.39.217.763. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上 粉 。
: W0 {6 a9 \# C& g# r! w5.39.217.76
8 w; Q, P" \: J# _+ ~3 M4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。& |6 y8 Q3 ]/ G+ J
公仔箱論壇7 y2 e+ t7 T+ J
% \1 A% U2 ^6 Q$ g4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V7 ^$ P8 l' B
0 x+ @3 Z+ o# x! I$ j( a7 o. W' W& | m) `
) J: C8 t9 p; A6 S5 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 ]9 O7 y! x8 i) ^3 [+ ^' U
 5.39.217.76( Z' E* L+ O' l. G) s- O
0 Q! f% M# X0 O8 D: { Ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇0 X _; \) h& y( |) o1 t
煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。
7 d. M9 P- t, G9 H |
發表於 2009-1-3 07:32 AM
| 