/ M# |5 t( X6 ~3 y6 G. t$ d* W公仔箱論壇7 A" h' J& W3 K0 I
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W u+ h, V/ N; }3 x& U0 u
鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、  粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許
: \7 h) Q6 C, `* C' p. l. O5.39.217.76
- }0 d8 w7 a+ ~. Z* n# T, G5.39.217.76汁 料
. |: e/ X- B* E牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升( M1 e3 r! L" m) N8 W2 ]! J' `
/ h9 _ M \! }5.39.217.76做 法
4 W8 X" U: e) f" [9 ^1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 a$ A" Z- K; `. w6 i
" g9 h. P8 R* \, ]! C
2. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收  一 半 ， 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb. R( V, I/ z3 k" \9 c
4 J3 Z* x) B0 Q! Q7 s1 Y' j3. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上 粉 。
: L# Z) W, p$ k/ r% ^* W
+ Z& R5 U! ], [" O" W4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。
5 a' Q F7 s: R& Y: W& A3 E
. F; Y/ u7 l: U% S7 d7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
! X5 |. F$ F7 p1 N; Htvb now,tvbnow,bttvb
- F6 @& A3 h4 T% c* q9 [- s( \5.39.217.76
( i( b$ z% S e$ E7 Ztvb now,tvbnow,bttvb9 M0 C r$ U( T
% _* r4 p" |: r; L+ J0 \& d* P* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S9 k. J7 S) |( d" A公仔箱論壇
/ E" i( F6 @. h- _
6 Q1 E4 e) u. I貼 士
; c8 v$ e: M2 }4 V4 K, p公仔箱論壇煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。
0 D6 N+ S6 n% H; c |
發表於 2009-1-3 07:32 AM
| 