本帖最後由 soforlee 於 2021-3-23 01:40 AM 編輯
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3 x: ^0 t. }4 v6 M4 N, _' {5.39.217.76青瓜的卡路里很低，每一碗只有15卡路里。加上青瓜放便處理、清洗簡單，既可直接添加在沙律或三明治等各種食品中新鮮食用、亦可以作為小炒，加入肉食中。適合因忙碌而蔬菜量攝取不足的繁忙都市人。6 T4 T5 _" Q# g4 h# H1 `. \- W% v. ]
改善便秘
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青瓜中的水分含量高達96％的，而且除了高含水量外，亦含有可溶性纖維——果膠，有助改善便秘、滋潤腸道、並清除宿便。
" j ]6 Q5 I: l6 l& y9 R. {5.39.217.76抗癌
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& j( y. K c5 ^3 K" [8 X6 ^* @; X. q而青瓜中的微微苦味來源——葫蘆素(cucurbitacins)，被證實有助抑壓癌症組織增生作用，並能夠殺死癌細胞，因此能夠幫助對抗包括乳腺癌、前列腺癌、子宮頸癌、肝癌及皮膚癌等腫瘤。公仔箱論壇3 T" r! Z8 p6 M' y, Z) @8 E: L( c) K" D
5 V, W t& m& F) A去水腫
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/ ?# x( R7 b: `8 g公仔箱論壇青瓜作為高鉀質食物，亦可以幫助去水腫。一條中型青瓜（約300克）含有600毫克的鉀，有助排走日常攝取多餘的鹽份。因此傳統中醫藥上亦指有青瓜有「利水、消腫」效用。5.39.217.76* R0 U8 o, t. V4 y
抗糖尿
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作為低碳水化合物及高纖維蔬菜，青瓜的升糖指數只有15。因此糖尿病人亦可以放心食用，而且研究亦發現進食青瓜，尤其是青瓜皮中的植物營養素有助控制血糖上升、改善血糖異常。tvb now,tvbnow,bttvb4 _/ h( D3 D# O: k _$ V
但由於青瓜維他命K含量較高，進食華法林抗凝血藥物的人士需避免突然大量增加進食量，以免影響藥物反應。tvb now,tvbnow,bttvb" E7 i5 a; V/ d& ~. N# V
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發表於 2021-3-23 01:38 AM
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