[美食介紹] 肉蓉鴛鴦丸

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" G% ]8 M: Q2 u' m8 C' R4 N8 d		肉蓉鴛鴦丸 公仔箱論壇0 m$ W0 K# o. T- X& e 可供 4 做法/ B% n- O( ~. f" K4 m 蒸
公仔箱論壇) R. B7 a  `. l 材料tvb now,tvbnow,bttvb5 ~/ {6 P, j) S7 e% u " v% N- r) R/ X' w 免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用 * c4 N3 \! `$ i  p5 o5.39.217.76 & N+ A- d% x& v. ^" [/ w0 ? / ^5 r; k  K8 h9 {! ^公仔箱論壇9 J# Z9 `3 z7 m* p, g 醃料 : }6 \+ J- @# @1 o# Jtvb now,tvbnow,bttvb ; G! v3 g2 X" Q- F  w1 j- E2 Q: E! B5.39.217.76蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ I7 g- _4 \8 X ! J" S) c! d; ~* F公仔箱論壇芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙 " }/ K9 c- v! }. `' O% ntvb now,tvbnow,bttvb 8 ~" T3 {# y+ F3 U+ ~ , F: v1 O* I9 m1 O- Vtvb now,tvbnow,bttvb做法1.  糯米用水浸約3小時，瀝乾。2.  將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3.  將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。