[美食介紹] 肉蓉鴛鴦丸

Skyap

S5 K' w, u) s  e" e' {7 X( r. A		肉蓉鴛鴦丸 7 s6 D3 M/ h4 y2 ?" e  Ftvb now,tvbnow,bttvb 可供 4 做法& c; w, \9 z1 c4 |- z& I 蒸
7 R7 J+ v. e+ G7 i1 r' L 材料9 u, A/ `, p$ p; N' B8 G! X. ] 5.39.217.76# z; D% v5 H  z- i  F( a- Y$ M 免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用5.39.217.760 f7 E+ f( A0 |9 m8 o$ |8 b& D3 D 5 p. x( J4 C; A# E$ ` ( o. T9 l( v$ o% a. j3 I$ D 6 q, }: U1 F4 U9 Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料 tvb now,tvbnow,bttvb+ g- o9 G) G! P  s 4 l6 M' c) U  O8 K9 Y, K8 P蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量公仔箱論壇) C+ d' N9 ~2 P 公仔箱論壇) u7 R( ]% f7 p 芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙 - _' p/ n, i# L# k7 u% g& y/ D' w $ ]2 }0 q) ?1 |6 Ktvb now,tvbnow,bttvb7 I: L/ e' O, c 做法1.  糯米用水浸約3小時，瀝乾。2.  將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3.  將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。