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|  | 辣汁滑雞卷 tvb now,tvbnow,bttvb; W' a# h/ t2 s+ J
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雞柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切薄片],西芹 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切絲],甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲]
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醃料
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辣椒豉油 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j4 Q& D4 T, P( {! [
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芝麻油 1 茶匙,糖 2 茶匙
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芡汁
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* ?7 v; h2 ~% h" l* K$ Q! e% f5.39.217.76糖 1 湯匙,粟粉 1 茶匙) q" @+ {# H0 t- x$ w' o
B; m& f$ }' M# j+ R" Z$ B5.39.217.76辣椒豉油 2 湯匙,水 6 湯匙" q, Y2 D+ }" c: g/ ?7 `7 e
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做法1. 雞片與醃料拌勻。2. 將適量西芹及甘筍放在雞片上,捲成卷狀,排放碟上,用大火蒸10分鐘或至熟,倒去多餘汁液。3. 燒1/2熱湯匙油,煮熱芡汁,淋在雞卷上。 |
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