[美食介紹] 九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊：惹味過其他店

itsctsu

Facebook、Mewe都出現大量不同食物關注組，只要你能說出的食物，也有網民關注，其中當然少不了腸粉，2018年於九龍城開業的Very Good Eat，腸粉就獲得不少街坊青睞，在附近上班的陳小姐就常來買腸粉當早餐及午餐﹕「腸粉很美味，跟其他店比較，這兒更惹味。」tvb now,tvbnow,bttvb" ^0 T8 l- ^2 U) }7 F& [
* s) ?+ u( X9 O: l& ]0 T
小店由80後老闆小潘打理，賣麻辣燙、燒賣、撈麵、腸粉等近三十款小食，因腸粉$11/4條質素好，基本人人都會點。小潘指美味腸粉有幾個元素，首先腸粉質素要好：「因為腸粉蒸的時候是一層皮再捲，腸粉要夠薄，捲的時候不能太實，人手比較好，機器會太結實」，口感要爽、滑、不黏牙。tvb now,tvbnow,bttvb8 d; U: z  @; k, J2 y! E
5.39.217.76$ y" f5 k6 z& w$ p0 P
蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店鎮店之寶，特別是麻醬，以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成，質地稠稀適中，入口不會過份油膩，入口香噴噴，撒在表面的芝麻，也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ，味道不夠香，所以一定要自己炒。」
5 v; }( j+ ~4 N  g3 @
' l% _* Y" ]* L/ |9 g2 E+ L) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Very Good Eat
$ j' n( w4 M1 Q8 o: S* }地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S7 q) a# K* X* J% N  Z& u  {
電話：6360 8125
, h$ Q3 U" G) y0 H4 Ztvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期二至日11:30am-7:30pm1 U  i0 h. o7 P1 t, k
採訪、攝影：《飲食男女》
7 S1 U. E' S, a0 B' C) k, U5.39.217.76  `: h& P1 h$ u9 d3 M; t) H
5.39.217.760 ]" O- I$ K( W$ l

& ?7 n% Y( G2 v. A. O2 b! O! b/ O
1 c) Q# g& n: n7 G- x6 p! b" `0 z# c( r2 e4 W, W* `/ D
5.39.217.76: G: z' c" {1 S

! {9 H/ X9 V, {2 j- _3 G6 y
0 A' [. w1 x0 T1 O) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `' C- `* v2 p& p: t( s
% L8 _3 [& D8 L' {

3 U; _  L6 p9 I: h5.39.217.76
# T' w. O, J3 q# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. n, Y( h4 P+ `4 v

, M) ]/ l$ q" ~# C  D% O* }$ j5 [tvb now,tvbnow,bttvb( V- V( C& Q6 K$ I4 s* m6 r2 w+ |
公仔箱論壇! ]) q( {; ^% q- Y7 r. w% a
( v8 F4 O7 p. l
5.39.217.761 s+ H$ x- N9 B3 U% d1 y& o
5.39.217.76* C7 A! F7 e4 i. C/ H# h
公仔箱論壇+ D7 l% j+ D  q; k' @0 \# P- h
- m3 G; w' s' p6 E
tvb now,tvbnow,bttvb  _7 `* e( K, ?
公仔箱論壇4 [. @  |7 t/ c) q8 T