[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。tvb now,tvbnow,bttvb6 W; v! l4 ?0 {: ^

' X! G* k& c; v( G/ {6 o9 w* k滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。公仔箱論壇, F& |! X( ?' V9 p! Z& C

$ f, H2 J6 N4 }6 X3 Xtvb now,tvbnow,bttvb滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
5 s4 r+ t5 K* c8 }. k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 q- M/ J" L/ b7 N( A
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
  w- z+ f, o7 I  A5 B3 x採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S3 d. q( _2 g! I7 {! j
金獅鵝滷水專門店5.39.217.76+ H7 f$ P/ u5 s9 w% Z& j
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
% t! I/ F& p* `% a$ j( S" K5.39.217.76電話：從缺2 g+ G) [# u3 P. L2 n
營業時間：8am-11pm
) d7 O7 {+ t/ I0 N# E6 P' |6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$51-$100
6 `- e2 l" l* T" C( k/ j5.39.217.76
- S( E: _, w* m& O+ N3 i  K5.39.217.768 D# [$ B+ \( W- B7 ^; S2 R

, A: F' |) z% F8 @3 K5.39.217.76
4 i4 J  u7 F& }+ q* Ytvb now,tvbnow,bttvb
* j/ j( m5 l8 n9 L" s) Y" C7 }; E2 `( d7 X) F: B- R; X1 M

  U2 t# R4 j* K" m6 H+ Y  P  b
! j9 W' W+ R7 M5 z7 X  u: _, ~$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% H9 D) E5 K- S! L( O' C" ^. T
公仔箱論壇+ W7 _: H" V: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) U/ q+ w+ n+ P; e4 ~% d
, i/ R9 B7 u: q
! I6 g& T! Y9 U
: ?- v$ B) Y5 J5 G7 |
tvb now,tvbnow,bttvb  @0 U) j  b' e2 D1 E3 h

, |5 {9 Z0 W- _7 G- X9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 y* _# K1 e+ g

) ^: _2 u6 i: o8 g& t/ ]4 _. {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! {3 v# Q8 K, F( \