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. E, K9 l, C( e0 S5.39.217.76材料： t0 |* Y5 o! G. k
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猪扒4小块、
' U f2 v2 W# T. N& L7 d& W红酒1小杯、公仔箱論壇+ {+ s+ l: R! x' C& i" P
柠檬1/2个、
! W! H% ?' ^. q! A洋葱小半个、
, _4 g8 T2 A, _& d0 G5 `面粉20克、
9 x+ f' o, R! ^7 G" q0 _5 I: M糖1茶匙（5克）、
/ u2 p& i0 u1 G. A! p! D公仔箱論壇生粉1茶匙（5克）、
) B- J9 ]; w1 S* q: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）tvb now,tvbnow,bttvb& r6 b+ |& I9 C; }; A$ u
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做法：
& }8 S7 B# g1 m$ Y8 O4 W5.39.217.761、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。5.39.217.76) z' g: W L; H0 T1 U
+ ]) [ ]- r( B8 X2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
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1 z3 @" i' Z& V5 J- g4 b8 T公仔箱論壇3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。公仔箱論壇( ]# J- @6 t6 x3 I+ J
$ ?7 x* q. E8 \3 f5 v6 W6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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