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材料：公仔箱論壇! N! z( L4 r- a: p
3 f6 U8 {2 E$ F; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪扒4小块、9 R3 g4 b7 C: ~3 Q2 Z3 g
红酒1小杯、% g2 J8 E, q3 J4 U8 B' y5 Z
柠檬1/2个、
3 O S7 G7 H) ]1 `( w! i$ L N5.39.217.76洋葱小半个、
% X# R3 w- ~5 R. F, O6 w面粉20克、
" a: }5 ~0 y u; I& w$ i' v5 m糖1茶匙（5克）、
0 v. ?6 h% D+ x( T. ?; m* R# {3 ^生粉1茶匙（5克）、' }0 A/ V' u9 f2 X1 o
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）" ^$ h9 D$ _, Z
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做法：
3 x) `9 J' ]# s. p, K) a公仔箱論壇1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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) ~# q& R( ?" f8 g. b$ Z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。' v( M d3 l. ~$ H! T# R0 j( D
1 a7 } B! i5 S, G4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。; }# H% ]9 i3 W
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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3 U* _* z+ Y2 n! D" a7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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