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材料：' o+ T/ p! Y( ]$ m Y5 }% D
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猪扒4小块、
6 j, ]$ I0 c2 b/ i, I6 L红酒1小杯、
2 x2 Y+ _/ K9 Y: @: w x3 N7 X5.39.217.76柠檬1/2个、
8 l0 ~% ?: \1 Z7 @3 l- {洋葱小半个、
3 \5 M; S+ T+ i6 i' U4 ~. y5.39.217.76面粉20克、: W" C& m: o' T0 E @9 ?, o6 F- m. T) w
糖1茶匙（5克）、, {, ^6 v1 w/ u l8 U
生粉1茶匙（5克）、
! F, B L$ n3 v; m* p3 l6 n公仔箱論壇番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）公仔箱論壇6 r4 ^& d7 `% b8 m
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2 [* I, g7 y" K! E/ C kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% n, ^( z3 L1 a% R) y! ~5 p, k6 q5.39.217.761、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。5.39.217.76, A0 L1 x3 q/ q/ ~ @
0 k. {8 \6 B; @' H& t l! U2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。' q% H- S0 i. S( ^ k4 Z5 x4 c- E, v
' S! E3 R3 ]5 }1 [5 q5.39.217.763、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! Q7 u$ A( t& x9 Y" D
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 Q, g( ?3 p" `2 r$ Q
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。( g, _* R% e- _. r) C3 w
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。5.39.217.76$ E7 |2 w/ o% P5 \ P
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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