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材料：5.39.217.76# n" I! F8 c' ^
3 O. x7 p8 T5 C7 \1 d" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪扒4小块、
$ @* r! U( H) [# X0 I红酒1小杯、tvb now,tvbnow,bttvb) l: K6 r6 G2 Z I
柠檬1/2个、
( O: }- b. L: Q* Y& V% W! J! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱小半个、
4 I. Z9 A/ \1 q: \. i- e面粉20克、2 j% Q/ Z( l7 u/ ^$ @
糖1茶匙（5克）、
2 v8 _3 n+ C: O" V. \3 U8 q' h4 _生粉1茶匙（5克）、
- _9 ^4 X+ L! X, [( a% K番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）8 f9 _/ ? [- Y6 ]& l1 z
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做法：4 M- c" _1 |* W7 f) z! R! K
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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+ L3 {5 p3 F& S8 E1 U& s; z% [2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。: R3 _; K9 e& y' ^+ w z, C$ ? \" @
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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" m q: T. C1 _0 f4 L3 B0 m3 D7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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